Kot doma, da bi grapo?

Pozor vsi ljubitelji dobre domače pijače, želim ponuditi dokazano recept žganja. Cook doma je tradicionalna italijanska alkoholnih pijač je lahko kdorkoli.

Nekdo misli, da ta pijača variacije na temo tropinovca. Bil sem bliže vidika, da v primeru grapo, smo se ukvarjajo z banalno Moonshine iz grozdja. Razvrsti Apeninskem en gruzijski Chachi. Čeprav žganje, seveda, zveni veliko bolj elegantno.

Mimogrede, bo ta recept tudi koristno za tiste ljudi, ki ne vedo, kaj storiti z odpadki iz domače proizvodnje vina. To je zelo preprosta. Smo jih uporabili za izdelavo našega italijansko žganje.

Grappa recept za domače okolje

Potrebovali bomo te sestavine:

• drozge ali mošta tropin - 4 litre;
• vrele vode - 12 litrov;
• sladkorja - 3 kg;
• vinska kvasovka - 50 gramov.

Mislim, da bi drozge ostati malo več. Najprej, kaj je razumeti, kaj to je. Drozge ali olje torto imenovane ostanke kaše, semena, stebla in lupine sadja po enem stisnite sok.

Video: Kako narediti tekilo DOMA

V teoriji je možno tudi, da pripravi grapo iz celih jagod. Vendar pa v praksi, saj skoraj nihče ne počne. Takšna uporaba grozdnega soka se šteje, da je preprosto nesmiselno.

Obstaja majhno skrivnost, ki vam omogoča, da spremenite okus domačega žganja. Glavna stvar je, da je odvisno od vas ne zahteva nobenega napora. Z različno količino soka, ki ostane po stisnete jagode, boste spremenili, in končni okus žganja.

Pravilno zaporedje dejanj

Video: Simulacija tekilo, liker recept

1. Sestavite potrebno količino grozdnih tropin in jih damo v posodo za fermentacijo. To je lahko iz stekla ali lesa. To nenačelen trenutek. Glavna stvar je, da se z meja zajela vse naše sestavine.

2. Izpolnite naših surovin kuhanega sladkorja. Nato dodamo na vinski kvas. Izpolnite vso vodo, segreto na 30-35 stopinj Celzija. Nastavite napravo ali izdelani ročno pečat vode in jih v temnem prostoru. Poleg tega, toplota ni potrebna. Fermentacija gre tudi pri sobni temperaturi. Vsak dan, kot bi moralo premešamo naše prihodnje grapo. Tako boste sestrelili pokrovček celuloze.

3. Po 1-2 tednih je fermentacija končana. Določitev te točke lahko zaradi različnih razlogov. Braga prenehajo oddajati plinskih mehurčkov. Na dnu našega fermentacijske zmogljivosti oborine. Braga sam je opazno polepšajo in bo grenak okus po okusu.

Video: Grozdni vodka, žganje: brušenje + prebavo. Dr. Huber

4. Previdno seva Braga. To se naredi, da se zagotovi, da je destilacija trdnih delcev ne zažgejo in ne pokvari okus.

5. Po tem, vlijemo Braga v alembic vašega Moonshine in preživite prvo destilacijo. frakcije delež izdelkov ne potrebujejo. V tej fazi smo preprosto zbrati surov alkohol. Prva destilacija je treba prekiniti, če se bo trdnjava iztoka biti manjši od 30 stopinj.

Video: Mama Juana. Kako kuhati doma

6. razredčimo vodo do Surovi alkohol z močjo 20 stopinj. ponovno destiliramo močnejšo tekočino nevarno. Zaradi povečane koncentracije alkohola pare lahko vžge varijo aparat.

7. narediti drugo destilacijo s frakcioniranjem. Najprej ločeno zbiranje 120-150 ml. To je "glava", ki vsebujejo škodljive snovi. Ne morejo piti. Potem izbrali "telo" v grapo. Zbirka je treba prekiniti, če je moč pijača pade pod 44-45 stopinj. To bo že šel "repe", ki prav tako ne more piti. Lahko se zbirajo in uporabljajo za montažo naslednjo serijo drozge.

8. Nato imate možnost izbire. Dejstvo je, dom je pripravljen in žganje lahko premaknete na degustacijo. Vendar, če želite, da bi dobili pijačo čim bliže izvirniku, naša grozdja moonshine morali vztrajati. V idealnem primeru mora biti stara v hrastovih sodih. primeren vsebnik tudi češnje. Minimalna doba staranja mora biti 6 mesecev. To lahko poveča do nekaj let. Vendar, če nimate primernega sod ali rezerve potrpežljivosti, lahko varno poskušali pridobiti grapo.

Uživajte v degustacijo! Preberite tudi članek "Grape žganje."