Vino iz jabolčnih tropin

• Lastnosti pripravo sadja
• Klasična tehnologija priprave jabolčnika
• hitra tehnologija fermentacija
• Kako narediti zaganjalnik za vino kvas
• Dokler postopek fermentacije
• Žganje iz svežih in suhih jabolk

Prednosti jabolčnega soka ne ve, samo leni. In najbolj koristno in okusno pijačo, seveda, je tista, ki je bila pripravljena s svojimi rokami. Toda smola! Po sokovnik je preveč torto. Ta dragocen izdelek, mnogi z velikim obžalovanjem vrže v smeti. Vendar pa je doživela hostesa in vinarji, samo vem, da je to zaradi jabolčnih tropin lahko pripravimo okusne domače vino, veliko boljša Tat pijačo po svojih značilnostih okusa.

Lastnosti pripravo sadja

Če ste se odločili, da bi torto, ki ostane po predelavi jabolčnega vina, morajo biti pripravljeni na poseben način. V bistvu je vse pride na dejstvo, da sadje ni mogoče oprati. Dejstvo, da so njihove površine posebne bakterije, ki dodatno zagotavljajo aktivno fermentacijo.

Seveda, to velja le za poljščine, pridelane na lastnem zemljišču in ni bil obdelan s kemikalijami med pridelka. Ne zahtevajo pranje in sadje, ki so jih kupili na trgu za navadne vrtnarji in kmetje. Toda "tuje" jabolka, kupljene v trgovini, se prepričajte, da opere dolgo in skrbno, z vročo vodo.

Torej, morate razvrstiti zbranih jabolka, odstranite listje, vejice in druge ostanke naravnega izvora, nato pa jim malo počitek v postelji (od 2 do 10 dni). Ta ukrep bo izboljšalo aromo in okus sadja. Po tem, vsako jabolko morate dobro obrišite s čisto krpo. Nato cut gnilo področja, Polnjena in narežemo na več kosov. To je še vedno, da jih vodijo skozi sokovnik in temelj za hišno vino je pripravljen.

Za pripravo posebno aromatično vino, je najbolje, da uporabite več sort jabolk. Za to idealno Antonovka, sirilo, Grushovka, Uman pozimi, Borovinka, Doneshta, kot tudi skoraj vse pozno zorenje sort in pozimi. Pravzaprav, dokler so jabolka dovolj močno in bogato z gosto in neporozne mesa. Seveda, če uporabljate zimske sorte, morajo biti popolnoma zreli.

Klasična tehnologija priprave jabolčnika

In zdaj neposredno o tem, kako se iz jabolčnih tropin lahko pripravimo v originalni vina, ki znan tudi kot jabolčnik.

1. Dovolj mokrega kolača, ki ostane po juicers, spustili v izbranem volumna kozarec. Poleg tega bo moral tehtanje in spremljati posamezen del: 3-x L - 2 kg za 10-litrski - 8 kg.
2. Za vsak kilogram jabolčnih tropin dodali približno 100-150 g sladkorja. Če imate raje sladko pijačo, je možno in še več.
3. Pour vrele vode do vrha, tako da je prostor za fermentacijo in pena povzpela preko vrha.
4. Vrat Wrap kos gaze in shranite steklenico v toplem prostoru za nekaj dni.
5. Po približno 3-4 dni vžigalnik jabolčno torto izskoči. Previdno vlijemo sok v drugo posodo. Celuloza, po želji se lahko napolni z vodo in majhno količino sladkorja nekajkrat. To bo pomagalo povečati donos končnega hišnega vina.
6. V sok, dodamo 100-150 gramov sladkorja na liter. Zaprite vodo vrata jar in mu fermentirati v 25-45 dneh na toplem.
7. Ko je proces fermentacije končan, pusti vino za nekaj samo, da ga ustrezno braniti dni. Nato previdno odcedimo.
8. Za dom jabolčnika postala še okusnejša, pustite, da dozori še 3 mesece v steklenici.

Domače vino je mogoče shraniti za dalj časa v kleti. In če gostje spuščajo, boste vedno lahko, da jih zadeti z nizko alkoholnih pijač lastne kuhanje.

hitra tehnologija fermentacija

Poskrbite za jabolčni kolač domačega vina lahko različne načine. V bistvu so vsi omejijo na to, da redno voda infused sadje zase ali za njihovo celuloze in absorbira jabolko okus, barva in aroma.

Značilno je, da se obdelovanec dodali druge sestavine, ki pomagajo izboljšati okusnosti končnega napitka. In pri pripravi domačega vina iz obroku lahko eksperimentirate brez strahu, da se pokvarili končni izdelek. Na primer, od zelo kislih jabolk, da odlično jabolčnik za naslednji recept.

1. Jabolka v zanko, odstranite jedro in zmanjšanje mlinom za meso. Jabolčni sok in tropine ga poslati na ustrezno velikost kozarec.
2. Izpolnite hladno vodo, dodamo limonino lupino in vinske kvasovke.
3. Zakuporte dobro in je v zelo hladnem 1-3 dni.
4. Po koncu hitre fermentacije vina nalijemo in prelijemo torto z vodo v količini, ki je enaka fuzije in pustimo nekaj dni. Ta postopek se lahko ponovi 3-4 krat. Kot rezultat, 1 kg jabolčne kaše pridobljen okoli 3 litre vina doma.

Kako narediti zaganjalnik za vino kvas

Za kuhanje jabolčno vino za ta recept, se prepričajte, da imate poseben zaganjalnik ali vinski kvas. Kvas je ostanek, ki ostane iz prejšnjega pripravo domačega vina. In da bi vino kvasa starter, uporabite preizkušene metode:

1. Za 100 g kvasa za vino steklo sprejme vse strogo neumitimi jagode (maline, divje jagode, divje vrtnice).
2. Simpatij jim priročen način in prelijemo Art. toplo vrele vode, dodamo žlico 1-1,5 sladkorja.
3. Jedi z kvas dal v mlačno (okoli 20 °), prostor za 3 dni, ne smemo pozabiti na dan premešamo.
4. Na četrti dan, pripravili klasična vino kvas, vendar ni priporočljivo, da jih shranite za dolgo časa. Bolje uporabiti takoj.

Dokler postopek fermentacije

Ta recept za domačega vina je primeren za tiste, ki ne marajo hiteti. Konec koncev, za proizvodnjo nizko alkoholno pijačo, narejen iz jabolčnih tropin bodo potrebovali približno šest mesecev.

1. Jabolka (približno 5-6 kg) na zanko, odstranimo gnilobe in ji rezina precej majhne rezine. (Lahko uporabite preostanek zdrobljenega torto.)
2. Krat v veliko ponev, pokrijemo z vodo, tako, da zajema sadne koščke. Pokrijemo in pustimo, da napolni za približno dva tedna, občasno premešamo mešanico.
3. Nato se prelije izhaja sok, malo ogreje njo, dodamo 5 žlic. sladkorja in 25 gramov kvasa. Pustite na toplem, dokler se sok začne fermentirati.
4. Ko se je postopek začel, je zaželeno, da odteče vino v sod. Les bo jabolčni tropin, zanimiv okus.
5. Po koncu fermentacije sod spet zaprite pijačo in vpijejo za nekaj mesecev (do šest mesecev). Po tej steklenici.

Žganje iz svežih in suhih jabolk

Zanimiv način za kuhanje vina iz jabolk in torto ponuja naslednje recept. Zato je najbolje, da uporabite sladko-kisle sorte, ki zorijo v avgustu. Potrebujem samo suhe jabolka. Harvest zbiranje, odstranjevanje gnitje sadja in pustimo stati približno 10-15 dni počivati ​​v postelji.

Nato odstranite tiste, ki so se poslabšali, dobro sadno rezino fino. Na dnu sodčku mestu plast suhih jabolčnih rezin in druga polnila z svežih jabolk ali oljne pogače. Izpolnite do je vrh dobro ohladi vrele vode, priključite cev in odstranite za 4-5 tedne v kleti.

Izpraznite končal jabolčnega vina, in preostalih celuloze se spet napolni z vodo. Ta postopek se lahko ponovi večkrat do suhega jabolko ni v celoti vymoknut. Vino iz različnih karticah, lahko mix pijačo ali ločeno. Mimogrede, to jabolčnik pripravljen brez dodajanja sladkorja, saj postane precej kislo. Na zahtevo, lahko sladkanje jabolčno vino v trenutku uporabe.

Še vedno je veliko receptov, ki kažejo, da je iz jabolčnih tropin lahko dobite odlično domače vino. Torej ne mečejo ven neusmiljeno kot dragocen izdelek. Bolje je, da jo uporabljajo za zanimive poskuse v vinarstvu.