Moonshine na pšenico

• pšenica vodka
• Izbira surovin
• Priprava mash

V tem članku je opisano, kako kuhati pšenični slad pivo, pregledali različne načine izdelavo pijače, opisuje zahteve za krmo in kako jo uporabiti za optimalne rezultate.

pšenica vodka

Pšenica in druga žita, kot surovina za izdelavo vodke, so med najpogostejšimi vhodnih materialov. Kaj od njih, ob upoštevanju nekaterih proizvodnih procesih, da dobimo najbolj kakovostno in okusne pijače test časa, ker je večina elite alkohola slavno za svojo stoletja staro tradicijo, ki na podlagi domačega piva iz zrnja. Za povprečnega potrošnika tehnologije pijač lahko zdi zastrašujoče dovolj, vendar je prisotnost želje, je povsem mogoče izvajati doma.

Recept za kuhalne pšenice je veliko, vendar pa vsi vključujejo prehod naslednjih osnovnih korakov:

1. Izbira surovin.
2. Priprave za izdelavo domačega piva.
3. Vztrajanje pretlačimo.
4. Primarni destilacija.
5. Čiščenje.
6. Sekundarni destilacija.
7. Končno čiščenje.

Izbira surovin

Priprava Moonshine z zrn pšenice zahteva odgovoren pristop do izbire vhodnega materiala. Semena ne bi smelo biti v celoti sveže, bi morali "počitek" za vsaj 2-3 mesecev po času žetve, preden se dajo v primeru. Zaželena, saj bi z uporabo starih zrn, ki so starejše od 1 leta, saj je to bistveno zmanjšuje njihovo kalitev.

Preden je treba namakanje fižol temeljito sprati pod tekočo vodo, jih odstranite.

Priprava mash

Način Moonshine pšenično zrnje, obstaja veliko. Klasična metoda je precej zamudno, zahteva umetnik nego in temeljitost. V sodobnih razmerah, ko je sladkor na voljo cena te metode ni upravičena, vendar kljub temu veliko bootleggers raje.

Klasična metoda za pripravo kaše

Osnova te metode je dejstvo prisotnosti škroba v sestavi žitaric struktur, ki so v procesu fermentacije lahko pretvorijo v sladkor, ki lahko nato služijo kot osnova za izdelavo Moonshine. Naši predniki, ki jih je mogoče pripisati omenja v popularni sovjetskega filma Ivan gospodinja, seveda, ni v lasti terminologijo, ampak smer je pravilno izračunana, in so zaradi tega obvlada tehnologijo kuhanja neprimerljivo trdi pijače.

Glavne faze metode - sprejem slada, ki ga kaljenja žita, slajene proizvodnje mleka (za povečanje encimska aktivnost), ki nadalje proizvodnjo moke drozge in naknadno destilacijo.

Sprva je izbran iz pšenice razdeljen na 10 delov, od katerih se uporablja za izdelavo slada mleka in 9 - moke drozge. Čistost eni strani je treba posebno pozornost: je temeljito izperemo z vročo vodo in nato podvržemo namakanje proces. V tem primeru je treba vodo je treba spremeniti približno 3-4 krat na dan. Ko se začne pojavljati na mikrobe žita (to je običajno okoli 5 dni) namakanje prekine in zrna so razpršene enakomerno in so pokriti z vlažno gazo za kalitev. Prostor, kjer je treba ta postopek v senci, s vlagi 40% in pri temperaturi okoli 18 stopinj. Med kalivost gaze navlaženo občasno.

Približno 10 dni kasneje, ko je "vrhovih" doseže 5-7 mm, in "korenine" - 10-12, pri čemer postopek odpove, tako pridobljeni slad skrbno speremo in posušimo pri nizkih temperaturah (okoli 35 stopinj).

Po tem je iz slada mleko. K temu se pridobljeni slad zmeljemo v moko previdno dodamo vodo, segreto na 60 stopinj, vse temeljito zmešamo, da dobimo homogeno maso. Skupaj 150 g slad zahteva 1 liter vode.

Da bi moka mash v pričakovanju pred 9 deli pšenice zmeljemo v moko. Po tem, v posodi, kjer je moka mash pripravimo tako, zlijemo toplo vodo (približno 45 stopinj), ki temelji na razmerju 1,5 litrov na 1 kg moke, moka oksid je nato postopoma zlijemo v vodo. Sestavek mora biti ves čas mešamo in natančno spremljati za preprečevanje nastajanja kep. Po tem prelije slada mleko.

Nadaljevanje mešanju maso tako da mu dodamo vrelo vodo, dokler temperaturi 53 stopinj. Pri čemer dobimo raztopino stati 20 minut, da se segreje na 65 stopinj, nato pa se po nadaljnjih 20 minutah segrejemo kaše do 75 stopinj. Izpostavljen dobljeno maso do popolnega saccharification škroba. Dejstvo, da je bil postopek saharifikacija dokazuje temnenje rešitev, njene pridobitve sladkobnega okusa in videza vonj kruha.

Nato razredčimo mash vode približno 1: 1 in omogoča, da stoji 3 dni, dodali kvas in čaka na fermentacijo.

Preprost način, da storiti Braga

Klasična metoda priprave domačega piva, da bi se pripravili na pivo pšenice, z akademskega vidika, vsekakor zanimivo, ampak v vsakdanjem življenju ne bodo vsi imeli potrpljenja za njegovo izvajanje. V času, ko sladkorja na voljo po ceni, in ni pomanjkljivost, se lahko kuhana pšenično pivo brez kvasa z bistveno manj napora.

Recept za drozge se lahko zmanjša s tem, kar se vzame za začetno namakanje razmerju 1 kg Pšenična 0,3 kg sladkorja.

Pšenica, ki jo opisanih meril, voden, je mogoče kupiti na trgu, kjer prodajajo hrano za hišne živali. To se običajno prodajajo v segmente, sprejem 8 kg žita, zato je primerno, da se loči pšenico kupili na 2 dela. Tako bo 4 kg pšenice zahteva 1,2 kg sladkorja.

Sladkor in pšenica se vlije v posodo, kjer bo pripravljen varijo pivo, mešani in napolnjena z vodo, tako da se tekočina nekoliko skriti žito. Kapaciteta je dal v temnem prostoru in pri sobni temperaturi 5-6 dni. V tem času so zrna nabreknejo in začnejo vzklijejo.

Po tem času dodamo sladkor, stopnja 1 kg na 1 kg pšenice in napolnjena z vodo, stopnja 3 litre na 1 kg pšenice.

Sestava ostane na istem mestu približno 10 dni. Proti koncu obdobja je treba redno preverjati pripravo Braga in ko se fermentacijski proces ustavil, ga je treba izsušiti. Ne smemo dovoliti, perekisaniya kaša, zlasti njeno preoblikovanje v kis. V tem primeru bo končni donos proizvoda bistveno zmanjšala.

Kulture lahko uporabimo še 2-krat, polnjenje nekoliko manjšo količino vode. Načeloma je to mogoče in 3, vendar je učinkovitost mash občutno pade.

Braga destilirali na običajen varijo naprave. Takšne naprave pa je ogromno, in jih opisujejo v tem članku, nima smisla. Pomembno je le, da se ugotavlja, da so prvi 70-80 gramov vodke, "pervach" ne sme uporabljati za prehrano, saj vsebuje najbolj škodljive snovi. Pri procesu destilacije, je treba redno preverjati vnetljivosti Moonshine. Takoj, ko preneha gorijo, se lahko ustavite destilacijo.

Očisti pivo kuhano pšenico, kot vsaka druga, ali kalijevega permanganata ali aktivno oglje. Zadnji je najbolj učinkovita, bolj da se prodajajo v specializiranih trgovinah za samo-tekmovalce in "ogrožena" samo na podlagi teh ciljev. Pinch primer premog zlijemo v posodo z pivo, pretresti, in po 2 dneh filtriramo pivo.

Da bi dobili bolj čist produkt, "za sebe", običajno zatekajo k drugi destilaciji. Za ta primarni pivo razredčimo z vodo pri stopnji 3 litra vode za 1 liter semidyasitegradusnogo pivo in destilirali na običajen način. Dobljeni produkt izpostavimo filtracijo in čiščenja, kot je opisano zgoraj, in se lahko uporabljajo za izdelavo le-teh prvotno tekočine. Lahko uporabljate alkoholometre z redčenjem navadno čisto vodo, samo da bi pivo na želeno trdnjavo, in porabi v tej obliki.