Recept: Zajec v rdečem vinu

Zajec v rdečem vinu - jed je zelo okusna in okusno, ima neverjetno aromo in nežen okus. ga predloži na mizo goste, bo vsaka gospodinja dobili veliko pohval in lepih besed, bo presenetila tudi najbolj zahtevne nepce. Zelo pogosto, zajec, marinirana v rdečem vinu, strežejo v restavracijah, ki je zelo priljubljen.

vsebina

Več načinov za pripravo zajec
Zanimivi recepti za zajcem v vinu
Zajec v francoskem klasičnem receptu

1 Več načinov za pripravo zajec

Zajec v rdečem vinu z rožmarinom

Recept za to jed, se lahko jemlje kot podlago in nato dodajte svoje najljubše začimbe in začimb.

Za pripravo potrebujete:

približno 1 kg kunčjega mesa, izperemo in razdeli na kose odsekov;
2 žlici. vino, prednostno suhi (je dopustno vzeti najbolj običajni rdeče vino);
vejice nekoliko svež rožmarin, v njihovi odsotnosti s suho travo, približno 2-3 žlice. l.
5 paradižnik srednje velikosti (10 češnjev paradižnik);
5 česna;
majhna peščica pšenične moke;
rastlinsko olje za cvrtje;
po okusu poper, sol.

Priprava zajcev vino

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Najprej morate pour vina v posodo z mesom, potresemo z rožmarinom. Marinada kunec zato potrebovali približno 5 ur pri znižani temperaturi. Bolje je, da to storite zjutraj, če je jed naj bi se uporabljajo za večerjo.

zajec, potem je treba odstraniti iz marinade in previdno obrišite robčki. Nadalje meso sol in poper, povaljamo v moki in ocvrta v debelostenska ponev v rastlinskem olju.

Sprane paradižnik narežemo na 4-6 koščke in olupljenega česna razdelimo na pol. Pošlji zelenjavo v ponvi na zajca, pour 1 žlica. vino in malo potresemo z rožmarinom. Po lastni presoji, dodamo sol in poper. Pan tesno zapiranje, na obara meso približno 50 minut na majhnem ognju.

Zajec z zelenjavo, pečen v vinu z začimbami

Najprej morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, zmešajte malo origana, rožmarina, črni, beli in rdeči poper, sol, dodamo, da jih približno 40-50 g olivnega olja in limoninega soka (1 žlica. L.). Vse temeljito in marinirati zajec kosov za približno 3-4 ur.

Prečiščena čebulo in 1 kos. velike narežemo korenje (korenje naribamo, čebulo narežemo na kocke).

Na koncu želenem času zajec kosov je treba odstraniti iz marinade, suho s papirnato brisačo in prepražimo na majhno količino masla. Pri kuncih se pojavi zlato prasketanje. Meso nato odstranimo iz ponve, namesto, dal narezano zelenjavo in jih prepražimo, dokler čebula je pregledna.

V globoki utyatnitsu bakeware ali druge zelenjave dal plast, nato - koščke pečenega zajca. Sestavine je treba napolniti kozarec rdečega vina suhega in dal v segreto na 200-220 C pečici pol ure.

Služijo jed je najbolje postrežejo s kuhanim nov krompir, potresemo z zelišči.

2 Zanimivi recepti za zajcem v vinu

Zajec z brusnicami in češnje

Ta jed je zelo dobro pripravljeno za slovesno praznično mizo.

Da bi se najprej pripravi marinado: mora 2 veliki čebuli razrežemo na pol obroči, česen (4-5 stroka) sesekljanim ali danih prek tiska, dodamo ščepec rožmarina in timijana, sol, poper, olivno olje - približno 2 žlici soka in limone. Vse mix in marinirajte zajec za 6-8 ure na hladnem. Celo noč - idealen čas za mariniranje mesa.

Zajec z vinom in suhimi slivami

Marinirane rezine kunčjega mesa je treba posušimo krpo nato izpostavimo hitremu cvrtje z maslom, nato pa jih zložite v bakeware (idealno - glina). Na vrhu mesa je dal približno 1 žlica. 100 g češenj in brusnice. Če ni sveže jagode, jih lahko nadomesti z zamrznjeno. Jed je dal ven za približno 15 minut pod pokrovom, nato nalijemo v 1. čl. vino, zmanjšanje toplote na minimum in kuhamo približno 1-1,5 ure.

Postrezite z rezinami pečen krompir, sveže zelenjave in zelišč.

Zajec v rdečem vinu s suhimi slivami

Za pripravo potrebujete:

1 kg kunčjega mesa;
1 žlica. suho rdeče vino;
približno 10-15 kosov koščic slive;
2 žlici. l. kisle smetane;
1 žlica. l. pšenična moka;
2 žlici. voda;
rastlinsko olje;
sol, poper in druge začimbe po okusu (timijan, rožmarin, bazilika).

Sprane slive, vlijemo 1 žlica. rdeče vino in pustimo stati nekaj časa. SPLIT zajec natrite s soljo in drugimi začimbami, mariniranih, da bi ga dal za približno pol ure. Nato je treba prepražimo meso v vročem olju do zlato rjave barve. Delež kosov v ognjevzdržne oblike (npr utyatnitsu), jih napolnimo s obrezovanje vinom, tesno pokrivanje in damo v peči 200 ° C za približno 1 uro.

Pol ure pred koncem kuhanja smetane razredčenega soka iz utyatnitsu, vmešajte moko in ponovno nalijemo zajec. Kuhamo še 30 minut, dokler kuhani.

Postrezite to jed je priporočljivo s kuhanim rižem in sladko češnjevega paradižnika.

3 Zajec v francoskem klasičnem receptu

Za ta recept kuncev prsnice zahtevajo celuloze (približno 500 g) in organi. Opran in na kocke narezano meso, drobovina in ocvrt v vročem olju. Čebula (2 kom.) Da se reši v velike kocke ali debele polkroga (po okusu). Oznaka 150-200 g odojkov in slanine njene debele palice. Bacon dal to jed posebno aromo in okus. Narezano klobaso in čebulo dodamo meso, natočim vročo vodo in nato Stew zajeti na majhnem ognju. Če bo voda zavre in meso je še vedno težko, tako da lahko dodate več vode.

Zajec v francoščini

Ko je meso zelo mehko, vlijemo v ponev začimbe po okusu (poper, rožmarin, lovorjev list), sol in nalijemo 1 žlica. rdeče vino. Potem počasi zlijemo žlica 2. l. moka, mešanje, da se prepreči nastajanje kep. Vse premešamo in pustimo, da se dušimo približno 15 minut. Pripravljenost se ravna po gostoti omako: ne bi smelo biti preveč tekoč, vendar ne preveč debela.

Rabbit napaja iz francoske krompirjevega pireja in sveže zelenjave solata z dodatkom peteršilja.

Jed vedno uspelo in je bilo okusno, je pomembno, pravi pristop k izbiri mesa in vina.

Kunčje meso, je vredno vzeti v preizkušenih trgovinah in zamrznjeno in ohlajeno: v tem primeru, se bo zmanjšalo čas kuhanja in meso bo zagotovo mehko in sočno. Kriv je brez posebnih zahtev, razen da mora biti suha in v nobenem primeru ni najcenejši. Vendar, in zelo drago vino ni vredno vzeti. Moral bi kupiti sredi ceno vina.

Recept zajec, marinirana v rdečem vinu, vsaka družina je edinstvena. Empirično, dodajanjem različnih začimb in vaše najljubše zelenjave, lahko ustvarite svoj izvirni recept, ki bo postala tradicionalna jed na vsaki družinski zabavi.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný