Jedi iz zajec

Video: zajec Priprava Julia Vysotsky - hiter in okusen recept

"Podcenjen" meso, vendar je zelo koristno in okusna, še posebej, če veš, kako jo kuhamo.

Kunčje meso se slovijo šteje, da je pusto in brez okusa. In res, če ni pravilno izračunati čas, sušenje, in to že ne shrani.

Moja babica je bila njena 20-ih že velik kuhar. Had, ne le "light" roko sam njen način, svež gibanja pokazala zaupanje, da lahko dam samo veliko izkušenj. Povedala nam je, da je kot otrok, imel dober čas v kuhinji, gledal njena mati kuhamo tam čudovite torte in žemljice, Ruddy palačinke in toliko neskončno okusna, in zdaj že pozabljene.

Sprva je bila dovoljena le poskusiti nekaj, kasneje pa je začela sprejemati in je izvedljivo sodelovanje v postopku priprave nekaterih jedi.

Video: Zelo Delicious Pečen zajec v pečici s krompirjem!

Dnevne "vaje" v kuhinji in vnemo privedla do dejstva, da je bila pred njo starejše sestre, in sčasoma spremenil v čudovit kuhar. Je bila dragocena knjigo, polno receptov skrbno in lepo napisane. Njena najljubša je kunčje meso, ki je kuhana ji znanih receptov. Tri od njih, in ti so na voljo z ljubeznijo.

Zajec v pečici

• 1 srednje zajec, jo razpipetiramo
• En kg krompirja
• šopek svežega rožmarina
• 50 ml oljk. olja
• česen (2 glavah)
• sok 2 srednje limon

Postavite zajec v stekleno skledo in ga napolnite z oljem in limoninim sokom. Dodamo rožmarin in česen in ga pustite v tej marinadi 2 uri.

Potem, vleče zajca iz marinade, malo prepražimo it v ponev in potem naprej duhovochny stanja. Dodajte krompir, sol in poper, maslo iz marinade, malo vode in jih v ogreti pečici na 170 stopinj približno eno uro. Ne pozabite na vodo sok mesa so pogosto na voljo na strani.

Zajec z gorčico in ingverjem

• 1 srednje zajec, razdeljena na majhne koščke
• 370 ml suhega vina (belo)
• Dva art. žlice vroče gorčica
• 60 ml olja (olivno)
• sveži ingver, narežemo na tanke rezine - 2 žlici. žlice
• limonine lupine h -1. l.
• origano h -1. l.

Keramika dal zajca, njegov zaliv 1/3 vina. Pokrijemo s pokrovom in jo postavite na 6-8 ure na hladnem.

Potem, prenos meso v ponev z debelim dnom, vlijemo preostalo vino, dodamo origano, ingver in gorčico, so dobro raztopi v majhni količini vina. Pustite zajec počasi kuhamo 25-30 minut, dokler izhlapevanje vina. Nato dodamo maslo in rahlo prepražimo meso. Sol in poper, dodamo limonino lupinico.

Postrezite toplo z omako in ocvrtim krompirjem.

Zajec z mandlji

• 1 velika zajec, razdeljena na majhne koščke
• srednja čebula, zmeljejo
• 70 ml oljk. olja
• 240 ml suhega vina (belo)
• sol, poper, timijan
• 120 g sveže mandljev, razrezali na pol
• velik paradižnik olupljen, narežemo na kocke

Video: Jedi v kotlu: Pijani zajec z gobami in krompirjem

Kunci čaka na keramiko, majhno količino vode napaka izstopi iz prozoren film in ga v 6 urah v hladilniku.

Nato ga odstranite, rahlo posušite s papirnato brisačo.

Segrejemo olivno olje v globoki ponvi in ​​prepražimo mesa nekaj minut, z vseh strani, dodamo čebulo. Pour preostanek vina, potresemo s timijanom, dodamo mandlje, sol in poper, ter zmanjšanje toplote, pustite meso počasi kuhamo 20 minut, s pokrov zaprt. Po preteku tega časa dodamo paradižnik kocke in pustimo na ognju še 10 minut.

Postrežemo s testeninami ali pire krompirjem. Vsi recepti izdelki so zasnovani za 4 porcije.

Dober tek!