Recept dom paštete iz piščančjega jeter

Video: Piščančja jetra pašteta recept: kako pripraviti pašteto

Še ne tako dolgo nazaj naučil kuhati domačo pašteto piščančje jetra v mešalniku. Zelo mi je všeč: in sendviči so lahko, in za obrok je odlična kot prigrizek, in hladilnik se lahko postavite v posodo in uživajte nekaj dni (če nihče ne bo jesti takoj, kajne?). Najbolj všeč dejstvo, da je recept za paste zelo preprosta, ne zahteva veliko časa in truda.

Video: Slasten recept " Nežno z piščanec jeter pašteto "

sestavine:

• Piščanec jeter - 0,5 kg
• Čebula - 2-3 glave (srednje)
• Korenje - 2 kosa (srednje)
• Lovorjev list - 2/1 majhne
• Maslo - 100 gramov
• Sončnično olje - 1-2 žlice. žlice
• Voda - približno 1 skodelica
• Sol, muškatni orešček, cimet, poper, mleta

Video: Zelo okusne piščančje jetra Pate / preprosti domači recepti

V nekaterih receptih, čebulo in korenje dal manj, vendar mi je všeč teksturo in okus jetrne paštete z veliko zelenjave.

Postopek za pripravo domačega piščanca pašteto

1. jetra pripraviti: Če želite odmrzniti, nato razrežite žile, žolčevodi, itd Sperite in odcedite. Nekdo steeps piščančja jetra v mleku za dve uri, da se odstranijo grenkobo, vendar izkušnje kažejo, da je piščanec jetra in zato ne grenak okus.

2. čebula lupine in narežemo na pol obroči. Ni nujno, "nakit", ker se celotna zmes zmeljemo v enem maso. Toplotni rastlinsko olje v ponvi mladic čebulo do svetlo zlate barve na srednjem ognju, občasno premešamo (pražimo približno 10 minut v povprečju).

3. korenje čista, rezano obroči (ali, kot želite, lahko fino, lahko naribanega) in dodamo k čebuli, premešamo in prepražimo nekaj minut. Po tem, dodamo jetra, lovorjev list in kozarec vode (voda naj toliko, da je skoraj zajela jetra s čebulo in korenje). Soli (pol žličke soli), zavremo, zmanjšajte ogenj.

Video: Stalik: Piščančja jetra pašteta

4. Dodatne obara zajeti na majhnem ognju približno 30 minut pred vseh sestavin. Odprite pokrov, da izpari odvečna tekočina za 5-10 minut (in ne v celoti, malo levo, da bo ostalo v času ohlajanja, in ostalo bo piščanec bolj razpisno domače pašteta). Med temi 5-10 minutah izhlapevanja vode najprej posut z mešanico cimeta (ščepec), in nato, preden se izklopi ogenj, muškatni (nekaj manj kot cimet). Off, počakaj nekaj minut pod pokrovom, in odprite pokrov in kul.

5. Ko jetra in čebulo in korenje se ohladi, dodamo košček masla (približno 100 gramov) v mešalniku in mešanice (masa dovolj mehka, da se šoba izbrane na podlagi vaših navodil mešalnik). Če je žarnica je majhna, je mogoče preurediti v dve stranki, nato pa so jih temeljito zmešamo. Piščančja pita je pripravljena!

Pred uporabo, lahko paštete iz piščančjega jeter, se za kratek čas damo v hladilnik. Postrezite z vejico zelenja. Ker je okus zelo občutljivo, je bolje, da se kruh z nevtralnim okusom. Dober tek, bralci rum!