Pospešitev fermentacije drozge

Mash zorenje lahko traja od 3-14 dni, je vse odvisno od sestave pivine in kvasa, vendar zelo pogosto želite, da bi pospešili proces. To je mogoče doseči na različne načine, je pomembno, da ne na škodo kakovosti, in sicer na pridelek in kakovost Moonshine. Seveda, moramo razumeti, da malo zmanjša čas je mogoče fermentacija, vendar morate vedeti, ukrepe, določene stvarne roke, sicer alkohol kuhanje doma ne bo tako uspešna.

vsebina

• 1 Kaj vpliva na hitrost fermentacije
• 2 Možnosti za pospešitev fermentacije
• 2.1 Gnojenje pretlačimo, nekatere funkcije
• 2.2 Zračenje ali oksigenacija
• 2.3 Vzdrževanje temperature, v danem primeru zmanjšanja dni pripravo mash

Kaj vpliva na hitrost fermentacije

Proces priprave vodke ima jasen tehnologijo, vendar v razmerah doma varijo stroškov piva 5 dni, in v drugih več kot 10, vendar je proizvodnja alkohola je enak. To je povsem mogoče, če vemo, ključne dejavnike, ki vplivajo na stopnjo zrelosti prihodnje rešitve za destilacijo. Če upoštevamo prednostne kazalce, ki vplivajo na koliko dni bo vztrajala Braga, lahko izberete naslednje elemente:

• Kvas. Dejavnost značilne mikroorganizmi so lahko različni, pa ni odvisna samo od pogojev za njihov razvoj, ampak tudi izvor, svežine. Bolje je, da izberete sveže kvas, prednostno vino, ki je bila pravilno shranjena. Slab bistveno aktivnost bakterij vplivajo na tvorbo alkoholne spojine, hitrosti;
• recept Braga, Delež glavnih sestavin. Sestava pivine se določi ne le na okusi, kakovost prihodnosti Moonshine, ampak tudi o tem, kako fermentirati. Izbira škroba surovino, lahko močno pospeši fermentacijo, ki jih lahko uporabite, na primer, jagode, sadje, marmelada. Vplivajo na izpostavljenost, ko lahko, in vsebnost sladkorja ali "hrana" za kvas, ki mora upoštevati pri ugotavljanju, ali posamezni recept, delež, sestavo;
• Temperaturni pogoji. temperature vplivajo na to, koliko stane, zori Braga, s tem, kar se bo intenzivnost destilacijo Moonshine, celoten izkoristek izdelka. Če menimo, da je zelo fermentacijo, je treba ohraniti interval 25-35 stopinj, zmanjšati vodstvo na "zaspal" kvasa, in povečanje - za življenje in smrt. V prvem primeru se lahko oživi glive, mikroorganizmi ne more biti vrnitev v primeru pregrevanja;
• Lokacija, kontejnerji. Večina doma varijo pivo se nahaja v temnem prostoru, po možnosti izbrani jedilni pribor steklo, je bolje uporabiti vodo past, naprave za nadzor proces zorenja.

Te štiri točke so bistvenega pomena je treba upoštevati v začetni fazi v kratkem času, da bi dobili dobro rešitev s potrebno moč za naslednje pivo.

Če imate vprašanja, zakaj ne mešajte "igra" slabe sprehaja, je treba najprej analizirati zgoraj navedenega.

Samo v skladu s tehnologijo, ni dovolj, da dobimo pretlačimo v predvidenem intervalu, in v takih primerih so vsi izkušeni vinarji svoje skrivnosti.

Možnosti za pospešitev fermentacije

Če se zdi, da rešitev ni dovolj hitro pripravljene, vam ni treba takoj začeti uporabljati vse vrste načinov, moramo najprej ugotoviti, zakaj se ta proces. To bo dovolj za organizacijo bolj udobno okolje za drozge, na primer, skrbijo temperature, vendar je to najlažji način, najbolj fermentacija z enim od naslednjih spodbudila:

1. gnojenje;
2. Zračenje ali s kisikom;
3. Ohranjanje temperature, potrebne za dobro fermentacijo.

V najhujših primerih, ko se zmes počasi hodi, lahko združite več tehnik, ki bo samo povečujejo učinkovitost celotnega procesa. Hkrati pa ne smemo pozabiti na ukrep, saj bo pretirano spodbujanje kvasovk povzroči poslabšanje kakovosti vodke.

Gnojenje pretlačimo, nekatere funkcije

Koliko dni bo minilo fermentacije je mogoče nadzorovati neodvisno, tudi če je že pridelane pivine. Lahko uporabite hranjenja, so lahko naravna, narejena iz odpadnih proizvodov, ali kupiti ready-made. Najnovejša različica aktivatorja ali nekateri ne zaupajo, misleč, da če bo Braga vsebuje škodljivih snovi, vendar to ni. Dodatek aktivira mikroorganizmi lahko mešanica encimov, vitaminov, mineralov in drugih elementov, ki povečujejo hranilne raztopine in s tem hitrost širjenja kvasa. Povečanje števila gliv, primerno hrano za njo na račun sladice in aktivator omogoča, da se zagotovi, da se doma varijo pivo fermentira že hitrejši. Aktivatorji je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah, vključno s spletnimi viri. Če se po gnojenje ni bistveno spremenila in reakcija poteka ob istem času, se mora še najti razlog, zakaj. Morda boste morali ponovno pripravo pivine, ali dodati več kakovostnih kvas.

Jutranje lahko pripravimo doma, ker je kot neke vrste stimulans, je potrebno hrano za kvasovke lahko delujejo precej na voljo izdelki:

• Črn kruh je bolje skorja. Recept je znan že iz davnih časov, ko je bil črn kruh uporablja za pripravo alkoholnih pijač, kvass. Sestava omogoča, da se okrepi delovanje gliv in ustvariti ugodno hranilnega medija;
• Paradižnikov pire. Dovolj nenavadno varianta, vendar učinkovit. Samo dodajte 100-200 gramov 15-20 litrov pranje, da lahko "oživiti". Obstajajo tudi recepti ječmenovka z paradižnikov pire, kjer je končni rezultat razlikuje od analogov z žiti;
• Suho sadje. Ponavadi dodamo pest rozin, suhe marelice manj. Menijo, da so sorte vinske trte, ločiti je nujna ne samo za pripravo brezalkoholnih pijač, ampak tudi za Moonshine. Lahko celo svoj kvas z rozinami, ki ne bodo nižje od konvencionalne kvasa. Pomembna značilnost uporabo dodatka - ni treba prati na suho sadje, saj njihove površine vsebujejo naravne pretlačimo in rok za bakterije;
• Koruza, grah. Z dodajanjem nekaj skodelice zelenjavnega 10-15 litrov raztopine lahko močno pospeši reakcijo, ampak morda pretirano penjenje. Nobene potrebe ni, da se strah, posneto, naj se vrže v posodo malo kruha, kos piškotkov.

Uporaba vabe zmanjšuje obdobje brejosti za nekaj dni, včasih se izkaže za pripravo mature mash je samo 2-3 dni.

Zračenje ali oksigenacija

Za normalno delovanje glive potrebuje dostop kisika, bolj kvas, večja je potreba po tem plinu. Zagotoviti takšni pogoji lahko občasno tek zmogljivosti, vendar je učinkovitost bo temeljito večkrat dnevno mešanje. Nekateri uporabljajo mešalnik, drugi - vrtati s posebno šobo, vendar ti ukrepi so usmerjeni v kakovostno rešitev prezračevanja. To načelo je več kisika, potrebne za fermentacijo minus dni, izumil recept za Moonshine drozge v pralnem stroju. ta metoda je izboljšan alkohol ne deluje, vendar je po nekaj urah bo dosežena mash za Moonshine. Za to fit, celo stroj, vendar ne morete nastaviti temperatura višja od 40 stopinj. Jamstvo, da je poskus uspešno končalo ni zelo visoka, vendar pregledi proizvajalcev žganih pijač pravijo, da je ta metoda mesto.

Sistematično mešanje mora potekati v povezavi z dodatnim prelivom, saj v odsotnosti moči, reprodukcija glivic ne bo minilo. Včasih je lahko tako enostavno, kot žita, ready-aktivatorji, fižol in tako naprej.

Vzdrževanje temperature, v danem primeru zmanjšanja dni pripravo mash

Če raztopina tava z različno intenzivnostjo, ki je lahko zaradi temperaturnih sprememb, bo vzdrževanje konstantnega parametra zmanjšati celotno obdobje kuhanja. Na primer, doma varijo pivo stoji v temnem prostoru. Povprečna temperatura v prostoru 25 ° C, lahko takšen indikator ne zadostuje za popolno aktiviranje glive, kot vsako stopnjo pomemben za ta proces. Iz različnih razlogov se temperatura spreminja, npr prezračevanje, osnutek in tako naprej. Znižanje uspešnost reakcije celo nekaj točk zavornega sistema ", in vprašanje je, zakaj se tako dolgo ne pride razpoložljivost izdelka. Za nočni opravili fermentacijo, je treba organizirati stalno toploto, v resnici pa v istem času, ne pregreje kaše kot kvas tudi proizvajajo sami toploto. Za te namene lahko zmogljivost zaviti odejo izolacijskega materiala nameščena pod dnom, izključiti prepiha konstantna, zmanjšanje temperature. Bistveno spremeniti obdobje pripravljenosti ne deluje, ampak nekaj dni rešitev za destilacijo dozori hitreje, zmanjša tveganje "zaspal" mikroorganizmov.

Vsi ti triki so učinkoviti, če se uporablja na začetku dober kvas, visoko kakovostnih surovin. Če želite kuhati doma vreden močne pijače, bodo presežne prihranke pokvari le vse stroške dela. Za prihodnost je zelo pomembno, pivo kvas, se lahko spremenijo v procesu, povečati ali zmanjšati število dni zorenja, da dobimo raztopino svojevrsten vonj. Na primer, z uporabo surova ali komponente pivskih bo prisoten tipičen okus zaslon, ki bo težko še kdaj ponovno destilacija. Da bi bili prepričani o uspešnosti fermentacije, je priporočljivo uporabiti posebne vino kvas, so precej dostopne, omogočajo, da pripravimo raztopino z visokimi koncentracijami alkohola v nekaj dneh. Če želite, lahko kuhamo predjed, na primer z uporabo rozine, vendar v tem primeru, je prav tako pomembna tehnologija, surovine.

Za je potrebno okusno, močno pivo najprej izbrati pravi recept in pivo osredotočenost na določene pogoje. Preveč mudi v tem primeru ni potrebna, saj je nizka koncentracija alkohola povezano s šibkim dela kvasa, nizko hranilno raztopino, vplivajo na izhodno pivo.