Rdeče vino: zgodovina vino - 3. del.

Kako so naši predniki naučili, kako narediti vino in ga namakanje nekaj časa, da normalno soka zaradi fermentacije pridobila novo lastnost, in je postal zelo drugačen pijača z novim okusom?
Znano je, da je bil v starih časih hranijo vino pred pitjem za dolgo časa - od 15 do 20 let.

Video: tehnologija proizvodnje vina. Primesjo ™ [2/3]

Poleg tega je shranjen v posebnih posodah - amfore, ki so bile zapečatene in globoko zakopan v zemljo. Rimljani izumil izboljšano metodo za vaskularne okluzije z vinom - amfora mašenjem zamašek in top je napolnjen z voskom, ki je popolnoma zaščitena vina pred stikom z zrakom.

Kot zamašek uporabili lesen zamašek, ki se namočeno v olivnem olju za preprečevanje dostopa zraka v posodo. Malo kasneje so Galci dovolj pametna, da je treba shranjevati in prevažati vina iz grozdja v lesenih sodih, kar je zelo priročno.

Znano je, da so korenite politične spremembe in pretresi v življenju določene države ali cesarstva močno vpliva na vse vidike življenja, vključno s kakovostjo vina. To je tisto, kar se je zgodilo po razpadu velika in velika rimskega imperija, kot barbari ne grejo porabiti dragocenega časa za obdelovanje vinogradov in počakajte, da se grozdni sok se bo spremenil v vino grozdja.
Kot rezultat, to zanemarjanje pojem staranja vina na splošno izginila iz življenja ljudi na zelo dolgem časovnem obdobju.

Barbari zelo primerna smrdljivo in okajen Braga grozdja, za katere je pripravek ni potrebno niti veliko časa niti toliko truda, kot si lahko samo smetišče potrgano grozdje v kadi, stisnite sok in pustite stati nekaj časa v nepokrite lesenem sodu.
Namesto tega vina, ki je bila že od nekdaj velja pijačo bogov, ljudje zaužijejo "kislo", ki je imel veliko opraviti z vinom in skoraj nogah, saj je to tekočino pije veliko pred naslednjo letino.

Video: Domače vinodelie.Sozrevanie

Veliko kasneje, po nekaj stoletjih, nekateri čudovita oseba ponovno odločili obnoviti staro tradicijo vina, da se ohrani za dolgo časa, in zaradi njih tradicija uspeva vedno.
Po vrsti poskusov z različnimi dodatki za vino, je bilo ugotovljeno, da je, kadar se vmešavajo v določenih deležih vina z nekaterimi snovmi je pridobila neprimerljivo okus in aromo.

Med bil ti pionirji zdaj je znano, da ves svet menih Perignon, so jih naše receptu posebej okusna in prijetno vino, ki se proizvaja po istem receptu za ta dan, ki je dobil ime po njen avtor je nepozabno. Temelj tega meniha, kdaj vpisani v zgodovini vinarstva, izum nove sorte rdečega vina niso omejeni na: Izkazalo se je ponovno odločilo za shranjevanje zamašek vino je, kot je bila oživljena preteklemu tradicijo v meglice časa.