Uho od glave

Uho od glave

Uho glave se ne varijo od koli ribe. Tu je stališče, da ne gre vse ribje glave dobili okusen, aromatičen, sočno uho.

Da bi dobili pravi uho, z vso svojo okus in aromo, značilno, da je potrebno, kot tudi vse druge kuhar v pečenje na ognju, in glava mora biti s svežimi ribami.

Video: Ear ribje glave

Uho glave lahko pripravimo z uporabo različnih glav rib. Vendar pa obstaja ena izjema: vodja lososa, je treba kuhane v "splendid isolation."

                      Za juho iz glave, je treba:

ribje glave (štirje)

krompir (štirje)

korenje (En povprečje)

čebula (En povprečje glava)

zelenje

poper (Osem grah)

lovorov list (dva kosa)

soli

Video: Ear - okusna juha recept od glave Prijatelj lososa

                         Prigotovalenie

Ribje glave dobro izperemo pod tekočo vodo, odstranili oči in škrge. V kotlu, da pour čisto vodo, dal pripravljeno glavo in dal na ogenj. Med kuhanjem peno, ki jo želite odstraniti, zmanjšajte ogenj. Kuhamo pol ure, preden boste morali.

Nato odstranite z ognja, filtra juho in postelje narezano zelenjavo (krompir, korenje, čebula), lahko kocke, sol, lovorjev list, poper. Kuhamo do dvajset minut.

V tem času smo se razumeli z njihovimi glavami. Odstranite kosti in mesa dal v skledi. Ko je glava prebavo mesa, sama se oddaljuje od glave.

Zdaj se obrnemo na naše uho. Še enkrat, se trudimo, da okus, če je potrebno, dodamo začimbe, ko bo zelenjava biti pripravljeni, pojdite spat zelišč (koper, peteršilj, zelena, čebula), ki se na drobno narezano meso in ribe.

Cook eno do dve minuti, odstranite z ognja in potrebno deset minut pokrov "izhlapi" uho. Vse ušesa iz glave je pripravljen. Lahko dobite domače pijače in za začetek obroka. Dober tek!