Modra jezerska postrv

4 drobovja jezerska postrv

Za juho:

200 ml belega vinskega kisa 2 vejic trave, npr, pehtrana, komarčka, timijan 1 čebula, bay leaf mast in rezinami limone 2-3 klinčki nekaj zdrobljena grah beli poper, 2 žlici. l. soli

Postrv v vsakem primeru, ne opere, sicer bo izgubila svojo modro odtenek.

Za juho. Vse sestavine kuhamo 15 minut v ponvi brez pokrova, nato pa zmanjša toploto. Postrv dal v juho, ki je več ne vrelo, pustite stati 10-15 minut. Če so plavuti zlahka ločimo, ribe je pripravljen. Odstranite ribe iz brozge, da odteče, na kratko dal na prtiček in nato širijo na toplih plošč. strežejo sveže zelenjave solato za ribolov.