Kaj je osnova za alkoholne pijače

Video: Vadim stara samo "HLS" predavanje o nevarnostih kajenja in alkohola

nepogrešljiv atribut alkoholne pijače etil alkohol ali etanol. To dobimo kot rezultat sposobnosti za življenje bakterije, da cepijo molekule glukoze v alkohol in ogljikov dioksid. Ta proces se imenuje fermentacija.

Video: Kako piti alkoholne pijače: osnovna pravila

V teoriji lahko osnova za alkoholne pijače popolnoma vsaka rastlina komponenta. Vendar berry sadje in sadje imajo več organskih okus in aromo. Najpogosteje uporabljena grozdje - to je ena izmed najbolj okusne in sladke jagode. To je dovolj glukoze, tako da, ko fermentacija ne potrebujejo gnojenje v obliki sladkorja.

naravni proces fermentacije

Med naravne fermentacije največjo moč pijače, ne sme presegati 20%. Stvar je v tem, da ko je vsebnost alkohola doseže to stopnjo, kvasovke začnejo slabeti. Zato je večina alkoholizirana vina vsebuje 18% alkohola.

Video: ALKOHOL 10 zanimivih dejstev o alkoholu

Destilacija ali destilacija

Podlaga alkoholne pijače, katerih trdnjave več kot 20% - izdelek je dobljena z destilacijo. Menijo, da je prvi v X. stoletju, je ta tehnologija odprla perzijski zdravnika Al-Razi. Znano je, da ruski destilacije alkohola obvlada v XVI stoletju (gl. zgodovina vina v Rusiji).

Video: alkohol znanost: Od piva do bourbon | Postprodukcija DeeAFilm

Nova razvojna mejnik je bil sredi XIX stoletja, ko so izumili ti popravljanja stolpce. Ti so dovoljeni za proizvodnjo povsem čistega alkohola, brez nečistoč in fuselnega vonja.

zdaj rektifikacijo alkohol ultrapure voda se uporablja temelj večine sort blagovno znamko alkoholnih pijač. Surovina za takšno alkohola so žita (pšenica, rž, ječmen). V azijskih regijah se pogosto uporabljajo v sliki. V južnoameriških držav - koruzo.