Hiša vina iz jabolk

• Osnovna tehnologija priprave
• z rozinami
• "Honey aroma"
• možnost Rowan
• Male skrivnosti vinarji

Običajni surovine za proizvodnjo vina, grozdja, je že od nekdaj. Vendar pa, kot glavno sestavino v domu, lahko uporabite tudi druge jagode in sadja. Danes je zelo priljubljena jabolko vino. To se lahko naredi doma. V ta namen posebej izbrani veliko različnih jabolčnih receptov.

Osnovna tehnologija priprave

Za pripravo domače vino iz jabolk, si lahko plod vseh vrst. Glavna stvar - da morajo biti sočno in zrel. Pred njihovo uporabo ne potrebujejo, da jih opere. Konec koncev, so na površini sadja Kvas, ki je zelo pomembno, da se ohrani. Največja, ki jih je mogoče storiti - obrišite s krpo jabolka. Treba je preveriti, ali na jabolka niso bila gnila območja. Če so prisotne, jih je treba odstraniti. VEDNO odstranite semena in jedro sadja. V nasprotnem primeru, boste ugotovili, da je domač jabolčni vino grenko.

Nato sledijo nadaljnje korake priprave domače vina jabolko materiala:

1. Priprava jabolčnega soka. Moral bi dobiti minimalno količino vlaknin. V ta namen je primerna preprosta sokovnik. V skrajnem primeru lahko preskočite sadje z mlinom za meso in stisnite skozi Gaza.
2. Obramba. Dajanje sok v posodo, ga je treba prepustiti za 3 dni, ne da bi zaprli pokrov, vendar pa pokrivajo gazo. Tako bodo dobili divje kvasovke v prihodnje vina, fermentacija se začne. Po poravnavi jabolčni sok bo razdeljen na 2 frakcij. To je celuloze in sok. To je prvi ni preprečilo vdor kvasa, morate vsak dan premešamo vsebino posode. In na koncu usedanje celuloze vrhu preprosto treba odstraniti. Kot rezultat, bo samo sok. Takrat se bo pokazala prve znake fermentacije: posebna alkoholna vonj in sikanje.
3. Dodajanje sladkorja v domači jabolčni vina - pomembno fazo. V nasprotnem primeru se bo jabolčnik recept. Znesek je odvisen od vsebnosti sladkorja fruktoze v sadju in želeno trdnost in okus končnega pitje alkohola. Da bi hišo suho vino, ki jo potrebuje približno 250 gramov. sladkorja, in za sladico malo več - približno 400 gramov.
4. faza fermentacije. Če želite to narediti, se sok vlijemo v stekleni posodi, vendar ne do vrha. Približno 20% prostora je treba pustiti, da zapolni svoj ogljikov dioksid in peno. Vrenje naj traja vsaj 4 tedne. Ampak, da je v tem obdobju tekočina je spremenil v kis, na vratu stekleno posodo v domu, nositi zaščitne rokavice, ki so predrte prst. za to, lahko uporabite profesionalno orodje - voda pečat. Optimalna temperatura za fermentacijo - ne več kot 20-22 stopinj. Premazi ta proces, ko ogljikov dioksid preneha izstopati. Po tem, prihodnost vina vztrajajo še 2 dni, in vlije.
5. Zorenje se šteje za pomemben korak v smeri dišeče in okusne alkoholne pijače. Za to sprejeti sterilizirano posodo, ki se blešči in domačim vinom. To je treba narediti previdno, da ne bi vplivala na usedlin. Kapacitivnost prenesemo v hladnem in temnem prostoru, kjer temperatura ne naraste nad 15 stopinj. Zorenje traja vsaj 3 mesece doma.

To je klasična vino tehnologija priprave hiše jabolk. Zaradi česar je enostaven. Ampak ni eden recept za to aromatično in okusno pijačo doma.

z rozinami

Precej enostavno in nenavadno recept, ki radi naredili doma - jabolko hišno vino z rozinami. Potrebujete:

• 2,2 kg sladkorja;
• 10 kg jabolk;
• 100 gr. rozine.

Jabolka morajo pranje, rezanje, odstranjevanje kosti, skozi mlinom za meso. Pire pridobljeni pour sladkorja (natanko 2 kg) in Neopren rozin, povečati količino divjih kvasovk. Vse mešamo, dana v stekleni posodi. Nosite gumijaste rokavice z vrha z majhno punkcije. Točno 20 dni kasneje pijačo filtriramo, dodamo preostali sladkor, zamašili in pustili zoreti. Želim, da bi dobili močno vino? Potem lahko zapadli žgane pour 150 gr. vodka brez tujega vonja. Njegovo in steklenih kozarcih. Shranite ga le v hladnem prostoru.

"Honey aroma"

Ena izmed najbolj priljubljenih - medu recept. Njegova hiša, da bi bilo enostavno. V ta namen:

• 0,5 kg medu;
• 10 kg neumitimi jabolk;
• 600 gr. sladkorja;
• 200 gr. rozin (tudi Neopren za shranjevanje kvas).

Kuhanje doma ta recept poteka v več fazah:

1. Priprava sok iz jabolk;
2. K dobljeni tekočino dodamo sadno medu;
3. Zmes gre v steklenico fermentacijo;
4. Rozin kvasec storiti. To se vlije vrele vode in vztrajajo 3 dni. Nato zlijemo v sok;
5. Po 7 dni v prihodnosti alkoholne pijače dodamo 600 gramov. sladkorja;
6. Po 1,5 mesecih je vino vlije, prepuščena dozori doma;
7. Nekaj ​​mesecev kasneje lahko prinese na mizo doma in shranite za nekaj let.

možnost Rowan

Zelo zanimiv recept z dodatkom Rowan soka. zaradi česar je doma je enostavno, če si pripravite vnaprej:

• 2,5 kg sladkorja;
• 6,5 litra soka iz jabolk (če na koncu se izkaže, da je vino grenko, pomeni, da pred iztiskanja soka so bile odstranjene kosti);
• 1L iz Rowan soka;
• 1,5 litra vode.

Za uresničitev recept mešanega vina doma, za kvasca maline uporabe. Če je maline sezoni prišel do konca, da starter doma lahko iz:

• divje vrtnice;
• jagode.

Recept za njo je preprost. Moramo vzeti 2 žlici. jagode. Ne treba oprati, ampak preprosto zložiti v kozarec. Na vrhu njih zaspite 2 žlici. žlice sladkorja in zlijemo 0,5 litra vode (hladne). Kot taka je prihodnost domači kvas varijo natanko 3 dni. Na vrhu banke, hkrati pokrov le z gazo, da v notranjosti ni umazanijo, prahom in žuželkami, nepotrebna.

Po 3 dneh fermentacije začne v rezervoarjih. V skladu s tem se lahko tak starter že lahko uporablja za kuhanje domačega jabolčnega vina doma.

Če želite to narediti doma, lahko ta pijača celih jabolk. Vendar pa obstaja možnost, da odkrijete, da je vino grenko, ker brez oddaljenih jame. Zato bi morali skrbeti za to vnaprej. Hiše je mogoče premagati in jabolčni sok, nato pa od njega, da bi alkohol.

Recept vključuje:

1. Za jabolka Rowan dodali sok v višini 9: 1.
2. Nanj zlijemo 0,8 l vode in 2 kg sladkorja zlijemo.
3. Vse dobro zmešamo in vlijemo v steklenico.
4. Prej v tej isti vlogi je treba dodati, da je pripravljeno starter.
5. Fermentacija traja več kot 10 dni. Rezultat - lepa in dišeča pijača z močjo 10 stopinj.

Naj vino hišo, kar potrebujete v hladnem prostoru. To je lahko hladilnik ali klet.

Male skrivnosti vinarji

Ali po domače vino iz jabolk - zelo razburljivo doživetje. Vsak recept ima svojo posebnost. In potem obstaja možnost, da dodate "okus" za naslednjo pijačo.

Profesionalni in izkušeni vinarji, ki poznajo skrivnosti kuhanje doma različne recepte. In jih je treba upoštevati:

• Preden se nekaj narediti, morate najprej zbrati jabolka. In ta proces je zelo pomembno, še posebej, če je zima in jesenske sorte. Ko so odstranili iz vej v bolj nezreli stanju. Zato morajo imeti popoln počitek. V tem času je vsebnost sladkorja v njih povečuje, škrob izgine, kot tudi odvečne vode. Ko so jabolka pripravljeni, bodo pridobili značilen okus.
• Vsak recept vključuje vrtanje jabolka na vino ni bila grenka.
• Kljub dejstvu, da se vsa jabolka, ki se uporablja za izdelavo vina pijače, je bolje, da ne bo zelene sorte.
• Apple vino je vedno značilno barvo. Preglednost je mogoče doseči na domu. Za lažji pijača potrebujejo redno želatino. Temelji na 10 litrov alkohola potrebovali približno 1,5 g želatina vlijemo vodo (1 skodelico). Vztrajal je, da čez dan doma. V tem času približno 3-krat, kot je potrebno za spremembo vode. Pripravljen za uporabo želatino za končno uporabo pour kozarec tople vode. Vse, kar bi bilo treba temeljito premešati, da se popolnoma raztopi. Tekočina razredčimo z alkoholnim skodelice pijače 4 se veœjega. Kot taka je želatina zlijemo v steklenico vina. Po 2 tednih se usedline usede na dno. Kot rezultat, lahko združite le končni pijače s sedimenti. To je treba storiti zelo previdno, da se obori spet razgradi. Konec koncev, če je ready-made vino popestrili ponovno pridobiti blatna doslednost.

Upoštevanju vseh pravil kuhanja jabolčnega vina doma, se je seznanil vse skrivnosti izkušenih ljudi, ki jih lahko dobite veliko pijačo. To se bo razlikovala razkošen vonj, lepo barvo in slasten okus. In njegove nizke trdnjava 12-16 stopinj natančno priljubljeni pri vseh: tako ženske kot moški.