Vino Sangiovese - najbolj iskan rdečega vina v Italiji

Najpogostejša sorta v Italiji je danes postal Sangiovese grozdja. Ustvarimo svojo ogromno število kljub naraščajoči kompleksnosti. Pod vplivom vodstvom italijanske sangiovese vinarje začel proizvajati več deset državah po vsem svetu.

vsebina

Jupitrova kri
Glavna sorta v Italiji
Družina Sangiovese vina
Hibridi in mešanice
Gastronomija in služijo pravila

1 Jupitrova kri

Že samo ime vina, kaže, da se je pojavil v času starega Rima. Stavek, dal na podlagi imena sort vinske in istoimensko pijačo zveni kot sanguis Jovis, kar pomeni, kot je "Jupitrova kri" ali "krvi Job". Zato je ta sorta priznan kot eden izmed najstarejših v Italiji. Zanesite se na semi-mitskih imena in jezika in harmonij mogoče ni pravi način, vendar pa je to edina povezava s preteklostjo velikih vin.

Uradni zapis o obstoju te vrste vina sega v XVI stoletju, in sicer v 1590 letu. Seveda, ime izstrelil v italijanskih dokumentih, ker v tistem trenutku, ta sorta goji v osrednjem delu države - od Romagna, da Lazio. Skoraj štiri stoletja, to vino je vodilna v Toskani, nato grozdje gojijo in obdelujejo v razsutem stanju. Vendar je pravi slava pijača njeno malo izvažajo in upoštevati lokalne sorte.

Fotografija - rdeče italijansko vino Sangiovese

Priporočamo vam, da obiščete

Za zdravljenje in preprečevanje bolečine naši bralci uporabljamo, je vedno bolj priljubljena hitro in nekirurško metodo zdravljenja, profesor Valentin DiKUL priporočljivo. Temeljito seznanili z njim, smo se odločili, da ga pozove, da vašo pozornost.

Korenito spremenila položaj z Sangiovese v začetku XX stoletja. Medtem ko je v Evropi, je to vino postala bolj priljubljena od portugalskega pristanišča vina in viskija. Pred približno 30 leti, se je resno odločil, da se umakne na mednarodnem trgu. Ugleden starost Sangiovese grozdja, starodavno tradicijo izdelave vina iz nje, to je tisto, kar morate seznaniti vino prodati svoj izdelek še danes.

Sodobna zgodovina Sangiovese dolg presegel Italiji in Evropi. To vino je izdelan v Avstraliji in Argentini, ZDA in Kanadi, ter različne nenehno spreminjajočih metod izbire. Čeprav so organoleptične lastnosti pijač razlikuje od svojih kolegov v Italiji, so imeli tudi velik uspeh.

2 Glavna sorta v Italiji

Grozdje Sangiovese - to je neke vrste rdečega grozdja, ki se gojijo v Toskani. Razred toplote je všeč, ne mara vlage in ima povprečno odpornost na parazitov in gliv. Raste najboljši, kot tudi mnoge druge sorte rdečega grozdja, na tleh, bogatih z apnencem. Prav zaradi teh jagod in prejema del ima izjemen okus in želeno stopnjo kislosti. Terroir (pogoji okolice) je pomembna za tovrstno grozdja. Če vinarji uspelo ustvariti želeno klimo, sorta je upravičena, vendar se je izkazalo, da to ni vse.

Sangiovese je muhasto, kot ženska. Vendar pa je tudi odlična, če mu pristop našli.

Foto Sangiovese grozdje

sorte grozdja Sangiovese zori pozno. Če je bilo poleti prevroče - se posuši, če je preveč hladno - to ostane na trti do sredine jeseni in gnilobe od dežja. Da bi dosegli želene okus kvalitete grozdja lahko težavno. To se zgodi, da je pridelek preprosto niso primerni za proizvodnjo sangiovese vina, Chianti ali Brunello. V teh primerih gre za mešanice z nizko razreda.

Ne glede na to, kako muhasta Sangiovese grozdja, zdaj je bil tisti, ki je zasedel prvo mesto na razširjenost v Italiji. To je neizpodbitno dejstvo govori samo o eni stvari - da je vredno. Vendar pa je v drugih regijah sveta, kjer se gojijo, na primer, v Združenih državah Amerike in Argentine, Sangiovese bodo imeli povsem drugačen okus. Idealni pogoji za pridelavo Toskane je ravno tam, kjer noryadka 75% vinogradov so rezervirani za to sorto.

3 Družina Sangiovese vina

Sangiovese - polnega okusa vina z žametno bogatim okusom. Napaka številnih močnih taninov. Včasih so ostra, včasih očiten. Osnovni okusi vina skoraj vedno postane češnje in vijolična. Poleg teh zvočnih note murve, borovnice, maline, češnje, vrtnice. Stara v hrastovih sodih vino pridobi vonj vanilije, kave in čokolade. Treba je omeniti, da je vino iz sort že hranijo v velikih sodih vina Botti. Danes, vinarji pogosto uporabljajo barrique - majhne sodov, ki je začela v promet v Franciji. Precej je redka vino hranijo v jeklenih cisternah.

Na sliki - vino iz grozdja Sangiovese

Od Sangiovese grozdje, da vina z istim imenom nekaj in nekaj mešanic. Vsaka kategorija ima svoje neprekosljivo pijače. vino Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano in Rosso di Montalcino - je najbolje, da se iz tega grozdja. So 100% sestavljen samo iz njenega soka. Treba je omeniti, da je dobro vino sangiovese stane veliko denarja. Cena spodobno steklenice, po rodu iz Italije, se začne pri 60 $. Obstajajo vina te sorte je veliko cenejši in ne vsi od njih so slabi, le sommelierji cenim njihov okus je povprečen. Ko je nekaj veliko bolje, sprejemljivo je izgubila na svojem ozadju. Tako je s tem vinom.

Sangiovese vino pije mlada in zrel. Vse je odvisno od grozdja, vrsto mešanice, je končni cilj. Dobre sorte vina, ki se lahko hranijo v kleti 8 do 10 let in bo od njega samo bolje. Obstajajo elite vina iz neporavnanih letnikov - jih hranijo od 20 let, in z vinom je vsako leto samo še boljši. Praviloma, govorimo o neverjetnih bogata vina z bogato šopek arom in okusov. Toda mešanice, pogosto pijan mladih.

4 Hibridi in mešanice

Ko smo že pri hibridih je treba razumeti dve stvari. Od kraja do kraja, od države do Sangiovese grozdja držav, ki je ostal nespremenjen. To je že dolgo ni le ena sorta, ampak cela družina z menoj. Obstajata dve veliki družine Sangiovese. Ta skupina grozdja Sangiovese Grosso in Sangiovese Piccolo. Vsaka skupina je sestavljena iz do deset sort stabilnih in bolj eksperimentalne sort Sangiovese grozdja. Seveda je končni okus vina je odvisna od izbire določenega grozdja. Od Sangiovese Grosso do večina vin, medtem ko je grozdje Sangiovese Piccolo uporabljajo v mešanicah in vina povprečnega cenovnega razreda.

Foto Sangiovese vino

Večina vin iz Sangiovese ga mešanice. Če je vino, ki temelji na Sangiovese vsebuje do 80% dejanske Sangiovese, nato pa dopolnila niso niti omenili. Če se odstotek dodatkov več o njih najdete na nalepki. Prav tako je pogosto napisana na Sangiovese grozdja je bila in, kjer je zrasla.

Mešanice z Sangiovese grozdja niso redke. Vino iz te sorte je precej tartly, vztrajen, tako da bi moral biti "pomirjajo" vino hladilnik. Združite Sangiovese različnih z Nero kanale, da bi dobili Chianti - eden od najbolj znanih vin v Italiji. Mešati z cabernet sauvignon in merlot. Te mešanice so mehka, gosta in bogata struktura. Včasih, redko in za posebne priložnosti, rdeča Sangiovese meša z belimi vini. Ta malvazija Bianco in Trebyano Toscano. Ta vina so vedno na voljo za prodajo mladih in je imel dolgo časa niso shranjeni v sodih.

5 Gastronomija in služijo pravila

Izjemna grozdje Sangiovese daje življenje odprtih italijanska vina. Ogromna delo in znanje vlagali v proizvodnjo ne sme biti zaman prepad. Torej, poleg tega, da izberete pravo vino, morate razumeti, kako je rdeča vino pravilno uporablja.

Povprečna temperatura služijo vinskemu Sangiovese 18 stopinj. Izbira stekla brez posebnosti - klasična rdeče vino očala so idealne. Poleg standardnih predjedi do sladkih in polsladka vina, je mogoče opredeliti številne tradicionalne prigrizke, ki so bile pridobljene s strani Italijanov. Boljši od ustvarjalcev samih vino, prigrizki in obroki za njega, ne da poberem nikogar.

Na fotografiji - dobavo Sangiovese vina

V Italiji je Sangiovese postrežemo s testeninami z maščobno meso in ribe, sir sveta - ostrimi siri s plesnijo, mehkih sirov z bogatim okusom, dimljeni siri. Morski sadeži na žaru, tudi povsem primerna za vina te vrste. Glavni italijanski ne škrt na zelišč in oljčnega olja. Ne bo odveč taka vina, in med sladico. Čeprav Modreci pravijo, da vino ne sme piti s sladico, in namesto nje.

Sorta Sangiovese vina super. Vsak od njih lahko zahteva svoje posebne jedi in to je treba tudi, da je treba pripraviti. Kljub temu, da se razvije tako bonton ni le okusna, ampak tudi zanimiva. Če živite eksperimentator in za sladokusce, bo Sangiovese je vreden gastronomska izziv. Vzemi.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný