Nasveti za izdelavo vina doma

Video: Apple vino! Kuhanje vino doma! Nasveti!

Verjetno ne, da vsakdo je všeč vino, ki se prodaja v trgovinah, visoki stroški, okus ni prijetno. In glede na dejstvo, da majhne količine vina dobro za zdravje, potem se postavlja vprašanje, kako je mogoče narediti doma?

Glavna surovina za vino so sadje ali jagode, ki bi morala biti ne samo zrele, ampak tudi čist.

Sprva, kar potrebujete, da bi dobili sok, nato pa jagode in plodovi so tla in zdrobljena, je treba storiti na ta dan ali naslednji, tako da ne gnilobe. Priporočljivo je, da ne uporabljajte kovinskih pripomočkov ali orodja.

Masa Tako dobljeno imenujemo kaše. Za začetek fermentacije, je treba pustiti na ta način za en dan. Poleg tega je treba uporabljati enako preprosto gazo ali čisto tkanine kaše premagati, kar v enem kosu soka.

Naslednje, kar potrebujete za začetek proizvodnje sladice. Značilno je, da cele sadje in jagode sok ima vsebnost sladkorja prenizka in preveč kisline. To je razlog, zakaj je v pivine potrebno dodati sladkor in vodo. Pogosto so deleži izbrana eksperimentalno. Odvisno od tega, koliko sladkorja je dodana bo drugačen okus in moč vina po kuhanju. Na vsebino prenizke kisline, lahko pijačo hitro poslabša, in če je previsoka, lahko to vpliva na okus vina.

Video: Kuhanje zvitki (suši) doma! Kuhanje nasveti!

Prav tako je treba spomniti, da je treba dodati kakovosti vode, bi lahko vplivala tudi na prihodnjo okus pijače. Fermentacija je treba uporabiti plovila iz lesa ali stekla.
Napolnite rezervoar mora biti, ne smejo do konca, saj lahko povečajo svoj obseg. Da bi pospešili proces, lahko dodamo nekaj rozin.

Sama fermentacija Plovilo mora biti dobro blizu pokrov in vstavite plastično ali gumijasto cev v njem, pri čemer je drugi konec cevi vstavi v steklenici, napolnjeni z vodo.
Vtič mora biti napolnjena z voskom, je treba zagotoviti, da je zrak iz fermentacijsko posodo uspelo pobegniti samo preko telefona. Ta postopek je potreben za to, da zrak ne more priti do sladice. Če kršite to pravilo, se lahko razvije Ocetna fermentacije, kar vino ne bo, in vinski kis.

V tem primeru voda preprečuje zraku, da vstopa v cev.
Med fermentacijo sladkorjev prisotnih v ječmenovki začne preoblikovati v alkohol in ogljikov dioksid, ki se dviga na pokrov in vod gre v vodo, nato vstopi v atmosfero.

Prvi znaki fermentacije ne pojavijo takoj, ampak vedno več mehurčkov ogljikovega dioksida kaže na začetku prve faze fermentacije. V tem primeru mora biti temperatura v prostoru je med dvajset in trideset stopinj in fermentacija naj traja približno tri do štiri tedne.

Med fermentacijo, na površini pojavi pivine glasnost poveča in obilno peno. Ko je razvijanje ogljikovega dioksida zmanjša, in dno posode je prekrita s usedline, prvi del konča vreti. Po tem je treba ječmenovka izprazniti iz oborine, ki sestoji iz razpadnih produktov in mrtvo kvasa. Nato uporabimo sifon, je treba pour pivine v čisto posodo. V tem trenutku, je bolje, da ne motijo ​​usedlin. Nove jedi je prav tako hermetično zaprt, in cev mora biti izhod v vodo.

V drugi fazi ustvarjanja domačega vina je tiho vrenje. To traja 1-2 mesecev, dokler se razvijanje ogljikovega dioksida skoraj ustavil, in spodnji izpadejo spet obori. Poleg tega, je novo vino vlije nazaj v čisto posodo in posoda je bila zapečatena in napolnjena z voskom. V tem primeru je cev ni več potrebna.

Nato bo vino počasi sprehaja in da dozori, in da bo prišlo do kemične reakcije. Približno 6-8 mesecev pri temperaturi 10-15 stopinj, bo vino dozori, nakar se prenese čim bolj v steklenice, zamašimo ter hraniti na hladnem in temnem prostoru.