Sicilija

Video: O. Sicilija, Palermo, del II. Vsi kraji

Italijansko vino obrat (če le ta izraz ni protislovje) končno obrnil na obraz lep mediteranski otok Sicilija (Sicilija), s svojo izjemno ugodno klimo in velik potencial za pridelavo vina. Sicilija danes proizvede več vina kot Apuliji. Otok je znan po svojih izjemno raznoliko pokrajino in bogato kulturno dediščino. Njen jugovzhodni okončinah leži južno od Tunisa, in oddaljenega otoka Pantelleria, ki slovi po muškat, ki se nahaja na isti zemljepisni širini s tem Severne Afrike mesta, in razdalja med njimi je manj kot Palermo. Sicilija je lahko zelo vroče, in belo grozdje Catarratto v zahodni provinci Trapani skoraj doseže vrelišče pod vplivom vetrov na jugu afriške celine. Polovica Sicilije vinogradov zahteva namakanje.

Večina Sicilije vina - belo. Zadružne kmetije jih proizvajajo v velikih količinah, ki presegajo resnične potrebe, ki izhajajo iz presežka vina, sprejetih na celino za predelavo. Danes je bolj rdeče in belo vino je kozarcih, in to strokovno, zlasti zaradi sodobno opremo, plačajo iz subvencij EU, ki so v zadnjem času to izpostavili kot berač otoku.

Sorte, ki Sicilija dolguje svoje vino ugled, - Nero dAvola ali Calabrese. Od drugega svojega imena, je razvidno, da je bil rojen v Kalabriji, vendar odlična vina, od tega je začela delati tukaj, v jugovzhodnem delu Sicilije, v bližini mesta Noto. To je v teh vin Eloro Pachino, proizvedenih v bližini mesta Eloro, pridobi edinstven okus murve in strukture za dolgo staranje. Ta raznolikost črnega grozdja, izpostavimo vroči in hitro fermentacijo, dobro v zmesi, za katere je aktivno zaskočitvijo gor. Toda nekdanji voditelji sicilijanske vinarskih kot Rosso del Conte iz Regcleali, izkazati svoj sijaj. Nero d'Avola je težko dozorijo na visokih otok vinogradov, vendar so izkušeni proizvajalci kot Abbazia Sant Anastasia, uspešno raste na severni obali in zmešamo z Syrah in merlot.

Video: Moj dopust na Siciliji

Sicilija, seveda, ni ušel poskuse z mednarodnimi sortami - Chardonnay preteklo vrenje v sodih iz Planeta štejejo v Italiji enega najboljših primerov tega pristopa. Vendar pa obstajajo znaki prevrednotenje lokalnih Sicilije sort, kljub dejstvu, da je najboljši proizvajalci še naprej, da jih zamenjuje s "tujci". Med pomembnimi sort črna trte so: Frappato, iz katere dobi lepo mlado vina- Vittoria - temelji na svetlo rdečo Cerasuolo, kot tudi) Nerello Cappuccio - ni treba zamenjati z Nerello Mascalese (ki gre v proizvodnjo Etna).

Tanko lupino grozdje, namenjene za alkoholizirano vino Marsala, Alcamo mizo ali za dopolnitev evropskega "vinsko jezero", prevladuje toplo in prašni zahodu otoka. Med najpogostejše sort Catarratto ga uvršča na drugo mesto po Trebbiano. Toda resnično zanimive vina, pridobljena iz Grecanico in Inzolia. Veliko današnjih originalnih Sicilije vin, zlasti pred kratkim obnovljeni rdeče Faro, ki se prodaja kot IGT - kategorija DOC na Siciliji je rezerviran za njeno glavno posebnost: sladkih vin. Muscat Noto in Pantelleria, kot tudi malvazija z vulkanskih otokov Lipari - utelešenje ene najstarejših tradicijah proizvodnje vina v Italiji.

Marsala - daljni sorodnik sherry in Madeira je znana iz časa admirala Nelsona, ki je odredil, da ga kupite za britanske Kraljeve mornarice. Leta 1980 je bilo v bližini ponovno vstopiti modo, ampak zdaj spet doživlja pozabljivost. Zgodovinski trgovanje vinska hiša, ki je aktivno gojijo Pellegrino območje in Don-nafugata «kratno jajce" v košarico namiznega vina, in tudi Marco De Bartolijevo (Marco De Bartoli), dejansko eden nadaljuje tradicijo Marsala, ki je izšla po svojih najboljših vin Vecchio Samperi Riserva 30 Anni in Vigna La Miccia kot Vini da tavola.

Vinogradi na rodovitnih vulkanskih tleh Etna rasti v ozadju. Vina s statusom DOC Etna so na voljo v vseh treh barvah, vendar na splošno, se to področje razvija počasi.

Že vrsto let, je bil Rosso del Conte le prestižno rdeče vino iz Sicilije. Danes se je izpodbijala Planeta Santa Cecilia in vina iz mednarodnih sort grozdja. Taka bela vina kot Bianca di Valguarnera, prebujeno zanimanje za lokalne sorte Inzolia.