Brandy na alkohol doma

• razvrstitev
• Splošna načela za proizvodnjo
• Priprava likerja
• recepti

Infuzija - eden izmed najbolj priljubljenih pijač v Rusiji. Da bi okusno, dišeče izdelek mora strogo upoštevati tehnologijo priprave, da izberete le kakovostne zrelo sadje in jagode.

Na osnovi alkohola daje zelo močno pijačo, ki ima značilen okus in barvo. Razlog za to je visoko sposobnost absorpcije alkohola.

razvrstitev

krepilne Trdnjava je približno 19%. jih pripravimo z mešanjem sadnih pijač iz sadja in jagode s sladkorjem in alkohol. V nekaterih primerih je izdelek z okusom likerja in obarvali z naravnimi barvili. Ime likerja v večini primerov prejeli v glavnih sadnih pijač, ki je vključena v njegovi sestavi.

Likerji so razdeljeni v:

• Zorenje. jih pripravimo z jagode, borovnice, robidnice. čas zorenja ne presega mesec.
• Je srednja. Zorenje v 2 mesecih. skuhamo na podlagi slive, brusnice, češnje.
• Pozne zorenja. Pijte iz marelic in jabolk. To je zori za šest mesecev.

Splošna načela za proizvodnjo

Etanol - tekočina ekstrakcijo uporabimo pri pripravi likerje. To mora biti visoke kakovosti, brez tujega vonja. alkoholna proizvod pijača, ki temelji princip Pripravek spojina z snovmi alkoholni osnovi, ki so sadje in jagodičevje. Kljub temu, da lahko kuhamo žganje iz različnih vrst sadja, najbolj priljubljeno pijačo maline, češnje in ribez.

Za pripravo alkoholnih pijač potrebujejo le zrelih sadežev. Na teh visoko vsebnostjo sladkorja, ki izboljša izdelek okusnost. Vendar preveč zrelo sadje niso primerni zaradi velike količine pektina, ki daje Infusion blatna odtenek. Uporabo v proizvodnji alkohola lahko stale sadje brez znakov rasti plesni. Imejte v mislih, da je večja zrelost na surovino, bo izdelek destilarna hitreje.

Potem je treba skrbno izbiro sadja izperemo in nato posušimo. Ti ne bi smeli prepustiti vse nečistoče: listje in veje. V sadja kamen odstraniti kosti ni potrebno. Klasični recept za češnjevo žganje iz celega sadja. Vendar, marelice in slive kosti se odstrani, in sadje je prepolovil.

Priprava likerja

• V posebni steklenički, da dajo vnaprej pripravljeno sadje ali jagode, jih prelijemo z alkoholom. Etanol mora biti večja od 1/3 surovin.
• Vrat posode skrbno zavit v krpo in zvezal z vrvico. Steklenico smo dali v dobro osvetljenem površino. Vsake 3 dni steklenico je pretresla.

Infuzija pripravljena za ta recept, ima veliko moč. Da bi zmanjšali vsebnost alkohola v pijači voda 1 se doda: 4. Dobljeno alkoholna produkt pijača treba dodati sirup. Za vsak liter žganja, morate dodati 110 gramov sladkorja.

recepti

brina

Sestavine: 250 ml alkohola, 50 g medu, 100 g plodov brinja.

Postopek kuhanja: jagode kuhamo v majhni količini vode 29 minut. Po možganov in ohladimo. Za juho dodamo preostale sestavine, premešamo in pustimo stati en teden.

Recept melone

Sestavine: 250 ml alkohola, zrela melona, ​​1,4 Art. voda, 1,4 Art. sirup.

Metode kuhanja: melon drobno sesekljamo, dal v posodo in prelijemo alkohol na vratu. Napolni za dva tedna. Nato nalivka brez nečistoč, ki so kot dodatek sirup in vodo.

izbor

Sestavine: 2 kg malin, robidnic, češnja, alkohol, 240 g sladkorja.

Priprava: Postavite surovin v ponev, vlijemo alkohol, tako da ga pokriva v celoti. Top Posoda se postavi folijo predrte zobotrebcem večkrat. Posodo nato položili v pečico za en dan pri temperaturi 150 ° C.

Recept ptic češnje

Sestavine: 1 kg jagode češnje, alkohol, 120 g sladkorja.

Priprava: čaka jagode enakomerno na tkanino. jih vzdržujejo tako za 4 dni. Nato osušimo v peči pri 100 ° C. Raw kul, grind, napolni rezervoar. Steklenica napolniti steklenico alkohola. Vztrajajo nad 45 dni. Po infuziji očistimo iz nečistoč, je sirup dodamo. Dobljeno zmes segrevamo do vrenja.

recept Suhe slive

Sestavine: 250 ml alkohola, 290 g sušene slive, 900 ml vodke.

Priprava: odstrani iz surove kosti in sesekljamo celuloze in zlijemo v posodo. Pour vodke in alkohola v bližini. Napolni žganje nad 1,5 meseca. Vsak dan zmogljivosti, ki pretrese. Po 1,5 mesecih piti čisto nečistoč.

Kosi sliv mora biti napolnjena z vodo in pustimo stati en dan. Voda nato očistimo nečistoč, zlijemo v prej pripravljeno alkohola tinkture. Teden dni kasneje, žganje želite filtrirati, vlijemo v posodo za shranjevanje. Dlje traja, da se usede, tudi močnejše svoje kazalce okus in aromo.

Recept za sadja in jagodičja likerjev

Sestavine: 0,9 kg sirup 0.3 litrov vodka, 1.1 litrov alkohola, 150 g maline, marelice, dren, slive, jagode, ribez, češnje.

Priprava sadja natančno obdelati, posušimo in nato damo v posodo. Steklenica napolnjena z vodko in alkoholom, plute. Komponente prizadevajo za 1,5 meseca. Zmogljivost vsake dva dni, je bil pretresen. Po času smo alkoholno zmes dekantirali in maso sadnega sirupa mešali do homogenosti. Nato levo v svetlem mestu za 21 dni, tresenje posodo enkrat na vsake 4 dni. Fermentirani sok se očisti nečistoč, dodamo, da je infuzija alkohol in pustimo stati en teden, da polepšajo. Dobljeni produkt zlijemo v plastenkah za shranjevanje in pustimo zoreti pol leta.

Spotykach

Sestavine: 300 g sirupa 19 g vanilije 4 g žafrana, nageljnove žbice 4 g, 11 g oreh orešček, cimet 4 g, 250 ml alkohola.

Priprava: Sestavine zmešamo, zlijemo alkohol. Naj v toplem okolju za 13 dni. Po tem, očistite infuzijo, dodamo sirup in kuhamo.

Recept Spotykach z limonami

Sestavine: 0,9 litra vode, 1,1 kg sladkorja, 375 ml alkohola in 11 g nageljnovih žbic, koriander 11 g, 9 limone.

Priprava: Operite sadje, jih Zagnjuriti z vrelo vodo. Zmeljemo, zmešamo s klinčki in koriandrom. Postavite v posodo, prelijemo z alkoholom, da bo toplo pogoje ves teden. Izvedi sirup, nanj prepurified infuzijo dodajanja.

Recept Spotykach z maticami

Sestavine: 0,4 kg sladkorja, 0,4 kg oreha, 200 ml alkohola, 4 kos. nageljnove žbice, 19 Seme češnje, cimet 0,4 g.

Priprava: reši nezrele orehe na 4 dele, dani v posodo, prelijemo z alkoholom. Dal steklenico na površini, ki ga sonce osvetli. V takih okoliščinah, da steklenico na mesec.

Po izteku piti čisto nečistoč, dodamo preostale sestavine. Vztrajati en teden, občasno tresenje, dokler se sladkor ne raztopi. Ko je infuzija pripravljena, jo odcedimo in prelijemo v steklenice za shranjevanje.

Spotykach kava

Sestavine: vanilije, alkohol - 100 ml sirupa - 70 g vode - 1,4 l, mleta kava - 140 g

Proces kuhanja: kuhana zrna mlete kave, da mu pivo na dan v hladilniku. Potem žganje filter, da se ji doda vanilije. Ogrevani 9 minut in nato ponovno čisti nečistoče. Nato dodamo sirup, segrejemo do vrenja. Odstranjeno iz ognja, očistiti nečistoč.

borovnice

Borovnice so zelo nežen, enostavna za pripravo soka. Zaradi te lastnosti so doma dobili v kratkem času veliko liker.

Sestavine: voda - 0,2 l, sladkor - 0,2 kg, alkohol - 0,25 l, 1,1 kg borovnic.

Proces kuhanja: borovnice zlijemo v posodo, dodamo alkohol. Steklenica je bila zaprta in damo v luči. Mesec dni kasneje, piti filter, dodamo sladkor, da ga.

Recept za Blueberry

Domače alkoholne pijače, se lahko opravi samo sladko. Obstajajo recepti za likerje iz domače borovnice brez uporabe sladkorja. Da bi alkoholno pijačo, To je napolnjena skledo borovnic 2/3. Nato vlijemo alkohol vratu. Pokrovček steklenice in ga pustimo za 3 mesece. Po poteku, čist, pour shranjevanje.

Abrikosovka

Naj bo to pijačo doma pod silo vsakega. Če želite to narediti, sprejemanje olupljen pred umazanijo in marelic jedra. Zmeljemo svoje telo do soka. 0,75 na liter soka, je potrebno, da se 0,3 litra alkohola. Za zorenje mešanico pustimo, da se ohladi za en mesec. Nakar očistili nečistoč, ustekleničeno.

robin

Sestavine: alkohol, maline, sladkor.

Kuhanje proces: sposobnost, da zapolni 2/3 jagode. Nalijemo alkohol vztrajajo 48 ur. Odtočni dobljene tekočine. Stara berry mečejo posode, napolnjene s svežimi malinami, jo prelijemo alkoholno tekočino. Pustimo, da se napolni za 36 ur. Potem pour pivo, čist. Naredite sirup. Dodamo maline sok z alkoholom 1: 1. Nastala robin steklenico, naj bi zrel za 5 mesecev.