Govedina s hrenom omako in jabolk

Za meso:

2-3 vejic zelene

1 steblo pora

peščica peteršilja

soli

1 kg goveje juhe (členek ali križ)

Za meso. Zelena in por grobo narezane, dana v slano vodo in zavrite vse. Put meso in kuhamo 1 1/2 - 2 uri. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da napolni meso v juho za 15 minut. Nato vzemite ven, narežemo na rezine in ponudimo s hrenom in jabolčno čežano. Kot okras dovaja kuhan krompir s peteršiljem.

Za omako:

200 ml smetane, ščepec soli

sladkorja na konici noža

1 žlica. l. limonin sok

1 jabolko, 3 žlice. l. nariban hren

Whip smetano, sol in sladkor raztopi v limoninim sokom in dodamo smetano. Počisti jabolko, ga naribamo in takoj doda, da smetano. Nato dodamo hren in še enkrat dobro premešamo. Put na hladnem in dobro služijo na mizi.