Vino jagode doma

Jagode - okusno jagodami s sladko in prijetno aromo. Jagode se pripravljajo številne domače pripravke - kompote, marmelade, različne marmelade. In jagode so v povpraševanju na domačem destilarne in se pogosto uporabljajo pri kuhanju slasten domač alkohol, zlasti vino. Zgodovina jagodnega vina se začne že davno. Sprva je začel delati v Angliji leta 1745.

Strawberry vino ima nežen šopek svežih jagod, ima bogato rdečkasta - rjav odtenek. Kuhan sami jagode vino doma bo okras za vsako praznik. Nekaj ​​trenutkov za vino za kuhanje. Jagodni sadni sok daje zelo slab, tako da v vsakem receptu je potrebno sladkor in vodo. Še en odtenek - predvsem v proizvodnji sadna vina sadja pranje ni potrebno, da bi jih voditi v divji kvas, vendar je treba oprati jagode, sicer pa se bo predstavila neprijetno Zemljani okus v vinu. Kot se uporablja rozin kvas kvas.

Klasični recept za jagodno vino

• Sveže jagode sadje - 5 kg-
• Sugar - 3 kg-
• Voda - 5 N-
• Rozine - 100g.

1. Sveže jagode čisto iz trave, odstranimo pecelj. Jagode temeljito speremo s toplo vodo. Dodatne sadje simpatij lesen valjar ali roke do enotne pasto je nastala.
2. V ponev segrejemo vodo na temperaturo 30 stopinj, dodamo 1,5 kg sladkorja, mešamo do popolne raztopitve.
3. V čisto steklenici čaka jagoda pire, pour sladkorni sirup in dodamo posušene rozine. Pomembno je, da je bilo plovilo nekaj prostora za peno nastane med fermentacijo.
4. Steklenica pokrov vrat z dvema plastema Gaza in mesto v toploto za 4-6 dni. Wort 1-2 krat čez dan je treba mešati in oblikovali pene klobuk izplakovanje v sok, da bi se izognili souring. Na prvi dan se bo začel proces fermentacije.
5. Na koncu 5-6 dni je treba filtrirati skozi fino sito ali gazo, ki ločuje sok iz tropin.
6. Filtrirana sok odteče v vrenju, dodamo 750 gramov sladkorja, dobro premešamo. Kapaciteta zapreti, čaka na tesnilo vode ali preprosto medicinske rokavice, pri kateri preboda igla enim prstom. Med fermentacijo, se poveča volumen pene, zato se je treba spomniti glede prostega prostora v posodi.
7. Postavite zmogljivosti fermentacije toplote v temnem prostoru. Po petih dneh, da 350 gramov sladkorja. To se naredi na naslednji način: združiti 200-250 ml ječmenovka dodamo sladkor, med mešanjem, da se popolnoma raztopi, se sirup vlijemo v fermentabilnem vino. Tudi po petih dneh, da bo preostanek sladkorja (400g) na zgornjem tehnologije.
8. Fermentacija je treba nadaljevati pri sobni temperaturi in traja 30-50 dni. Po tem času se vino očisti deloma se obori na dnu, ustavi nastajanje ogljikovega dioksida, vode pečat "tiho".
9. Young jagode vino nežno, da odteče tanka cev se ne dotika pelete. Poskusite sladkorja za sladkanje, če je potrebno, lahko dodamo vodko v obsegu 2-15% vina. Alkoholizirano vino sposobnost za shranjevanje več, vendar slabše okusa.
10. Pour jagod mlado vino v steklenici za staranje vratu, tako da je bila nižja od zraka v posodi. Steklenico smo dali v hladnem prostoru kleti ali kleti, pri temperaturi 7-15 ° C Zorenje traja vsaj dva meseca, prednostno 3-4 mesece. Dlje hitrost zaklopa je polnega okusa okus in šopek vina. Med zorenjem vsakih 20-30 dni, je potrebno, da se odcedi vina, vlije iz sedimenta. Recept pridobljeni moč vino 10-11%, pri čemer dišavna surovino. To vino je mogoče shraniti na hladnem, za dve leti.

Sladko alkoholizirano hišno vino s svežimi jagodami

• Jagode - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Vodka ali pivo - 0,5 litra.
• Voda - 0,5 litra.

1. Ponovil sveže jagode, očiščene naplavin in pecljev, sprali pod tekočo vodo, se nasloni na sito za odvodnjavanje.
2. Sadovi rokami, da se raztezajo v pire, je bolje uporabiti za ta mešalnik. Jagode masa čaka v lonec dodamo sladkor, dodamo vodo segreti na 70 ° C. Dobro premešamo, pokrijemo z gazo in dal v toploto za 5-6 dni.
3. Potem je treba filtrirati skozi nekaj plasti Gaza, pour vodke v receptu, lahko uporabite tudi rafinirano-vodka, premešamo in vlijemo v steklenico.
4. Steklenice vina dal, da dozori na hladnem za 1-2 tedne. Po receptu Izkazalo se je odlično pijačo z okusom jagode, trdnjave 25-30 stopinj.

Kako narediti vino - Video Recipe

Recept vina z marmelado jagode

V gospodinjstvu vsako leto preostale zaloge marmelada, iz katerega lahko naredite najboljše vino. Recept je zelo preprost in ga ponovi doma, ne bo nobenih težav.

• Jagode marmelada - 1 N-
• Voda - 1 N-
• Rozine - 100g.

1. Stara jam za premik v čisto posodo. Dodaj rozine ostuzhennoy nalijemo vrele vode na sobno temperaturo. Zmes temeljito mešamo.
2. Jar pokrov pokrov in pustite prostor s sobno temperaturo za fermentacijo, ki traja 10-14 dni. jagode za ta čas plavajo tekočega možganov skozi fino sito.
3. Odtok zaostrenih pivine v čisto posodo, namestiti tesnilo vode in odstranite posodo v temnem prostoru za 30-50 dni.
4. Do konca fermentacije, je pojasnjeno vino, obori, Napredek ogljikov dioksid preneha. Vino loči od blata preko sifona in vlijemo v primerne steklenice. Steklenice z vinom stati 40-60 dni na hladnem kleti. Rezultat je svetlo jagode vino moč okoli 10-11 stopinj.

Recept vina iz jagod kompotom

Enostaven recept vino doma starega kompotom, zaradi česar je lahko vsako žensko.

• Sugar - 700 Gr
• Kompot - 6 n-
• Riž - 100 gr.

1. Kompot izsušena 10-litrski vrč, dodamo sladkor in riž. Temeljito premešamo vsebino.
2. Put na hidravlični ključavnico kozarec, ali pa ga iz rokavice. Postavite kozarec v temnem prostoru za en mesec.
3. Do konca fermentacije, vino odteče iz sedimentov, sev in vlijemo v steklenice.
4. Vzemite stekleničko na dozorevanje v kleti za 2-3 mesece. Vino je pripravljen za degustacijo.