Omake in marinade vina

Rdeče vino omaka

Če nameravate za zdravljenje svoje drage z nekaj posebnega, vključuje meni z mesno jed, z okusom okusno, dišeče, začinjene rdeči vinski omaki. Veliko različnih vinskih omak bo vsak gost, da uživajo jed po vašem okusu.

1. vinski omaki sladko in kislo

Odličen spremljevalec jedi govedine in jagnjetine.

Potrebujemo:
- rdeče vino -250 gramov,
- Goveje juha - 200 g,
- čebula - 1 srednja čebula,
- paradižnikova omaka - 100 gramov,
- čežano - 25 gramov,
- gorčica - na konici noža.

Čebula fino rezanje, passiruem na maščobo od brozge do jasne. Dodamo paradižnikov pire in passiruem eno minuto. Nato nalijemo juhe ponev, premešamo in zavremo. Naj se ohladi in filtriramo dobljene tekočine skozi fino cedilo za odstranitev grudice. Dodajte rdeče vino, uvesti čežano in premešamo vse dobro. Vsaj dodamo gorčico. Še enkrat premešamo in zavremo. Omaka pripravljena.

2. vinska omaka z aromo gob

Ta omaka - ni omaka, in pesem, je poudarja velik okus svinjine in divjačine.

Video: Enostavno rdeče vino omaka | kuhinjski Zgodbe

sestavine:
- novo vinsko rdeča - 200 gramov,
- lok - ena srednja čebula,
- meso juha - 600 g,
- olje sladko - 100 g,
- sveže korenje - 30 g
- korena zelene - 10 g,
- pšenična moka - 50 gramov,
- sveže gobe - 100 g,
- lovorov list, sol - dodati po okusu.

Drobno sesekljamo korena zelene, korenje in čebulo, ki jih passiruem na majhnem ognju. Posebej prepražimo moko do zlato rjave barve. Tri četrtine nalijemo juho s pečeno zelenjavo in eno četrtino - s praženo moko, jo med mešanjem v juho. Potem je bila prelita v zelenjavi z juho in dodamo rdeče vino. S tem, da se zmes vre, pred izklopom, dal en lovorov list. Dajemo ga pivo. Trenutno fino reši gobe, prednostno belo. jih Pripuskayut na sveže maslo z nizko toploto, in začne rešitev. Sol po okusu.

Belo vino omaka

Omaka belega vina je še posebej primerna za dobrotami. Nežno prefinjen okus vina iz belega grozdja v sestavi omako naredi igro z novimi barvami ribje jedi, zelenjave in perutnine.

1. jajce omaka z belim vinom

Ta omaka naredi jed beluši, cvetača in artičoke trenutno okusno. Da bi ga pripravili, boste morali vzeti tri četrtine skodelice belega namiznega vina, sok pol limone, 2 žlici sladkorja, 3 rumenjake.
- Masiranje z limonino lupino,
- ločimo rumenjakov kombinirati s sladkorjem v prahu,
- z njimi smo dodali citrusov lupinico,
- počasi zlijemo vino, medtem stepanjem mešanico mešalnik,
- segrevali na majhnem ognju v vodni kopeli,
- mešati stalno dokler debele izogibanje vre,
- odebeljen Zmes ohladimo,
- dodamo stisnjen limonin sok.

Ob koncu kuhanja, odstranite limonino lupino in dodamo končnega omako po okusu limoninega soka.

2. Omaka "Pjongjang"

To vino omaka naredi popolnoma pozabi diete! Svetlo, bogat okus omaki je še posebej dobro v kombinaciji z mesom na žaru ali kura z žara.

Torej, moramo:
- 1 skodelica suhega belega vina
- 75 g gob,
- 50 g masla,
- 1 žlica. Spoon paradižnikov pire,
- 3 koren šalotke
- 1 žlica. žlica sesekljane zelišča pehtran in peteršilj,
- mletega črnega popra in soli.

Video: Teriyaki omaka - omaka za meso, perutnine, zelenjave / kumarice / preprost recept

Kako kuhanje kulinarične mojstrovine:
- v slani vodi, čir izperemo gobe,
- jih narežemo na kocke,
- taline maslo v ponvi,
- prepražimo gobe do zlato rjave barve,
- fino rezanega šalotka,
- dodamo v ponev z gobami,
- dodati vinu,
- uparimo na visoki temperaturi do polovice
- uvesti paradižnikov pire,
- mučil na majhnem ognju približno 15 minut,
- dodajanje okus popra in soli,
- po izklopu dodaj maslo in sesekljan peteršilj.

Marinada vina

Video: Omaka za meso. Vinska omaka k mesu. Enostaven recept omako iz rdečega vina

Marinada vina določa celo vrsto okus jedi. Taljenje v ustih, mehko in sočno meso, prevladujejo tako erpky odtenek s komaj opazno kislo - to gastronomsko sijaj je enostavno pridobiti, če je ena izmed sestavin marinado rdeče vino. Če želite to narediti, morate samo osredotočiti na točno recept je pripravljen v skladu z marinado.
Vino marinado za svinjino lahko kuhamo še začetnik pri kuhanju, saj je zelo preprosta priprava.

Torej, pripravljamo marinado za kilogramih eno in pol svinjskega vratu. Za to potrebujemo:
- Suho rdeče vino - 300 ml,
- bow - 7 kosov
- mlet črni poper - po okusu
- sol - po okusu.

Uvod:
Premik mesa mleto čebulo. Postopoma dodamo vino, mešanje z mesom in čebulo. Punched mesa za boljše impregnacijo vina. Dodamo sol in poper, ponovite postopek obminki. Pokrov z tehtanja in 5 ur, za katere velja razsoljevanja.

Vendar pa z razširjeno uporabo vina za kuhanje ne smemo pozabiti, da jo uporabljajo za namene, za katere - da uživajo vino, veselje in življenje!